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Kokosnuss-Fisch-Curry

Kokosnuss-Fisch-Curry für tropischen Genuss

Genieße den exotischen Geschmack von Kokosnuss-Fisch-Curry, einer köstlichen und glutenfreien Wahl für ein Abendessen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Asiatisch, Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fischbasis
  • 500 g frischer Fisch (Kabeljau oder Tilapia) ohne Gräten und Haut
  • 2 EL Limettensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Sauce
  • 400 ml Kokosmilch für kalorienärmere Option leichte Kokosmilch verwenden
  • 2 TL Curry-Pulver oder Garam Masala verwenden
Für das Gemüse
  • 1 Stück Paprika in Scheiben, kann durch Zucchini oder grüne Bohnen ersetzt werden

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und füge etwas Öl hinzu. Sauté die in Scheiben geschnittene Paprika für 2–3 Minuten, bis sie leicht weich ist.
  2. Streue das Curry-Pulver über die sautierten Paprika und rühre gut um. Lasse die Gewürze für etwa 1 Minute rösten.
  3. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und bringe die Mischung sanft zum Köcheln. Lasse die Sauce ungefähr 5 Minuten köcheln.
  4. Lege vorsichtig die Fischfilets in die köchelnde Kokosmilch-Sauce und drizzle den Limettensaft darüber. Lasse alles für 6–8 Minuten sanft köcheln.
  5. Probier die Sauce und würze sie nach Belieben mit Salz und Pfeffer. Serviere das fertige Kokosnuss-Fisch-Curry heiß.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 12gProtein: 25gFat: 24gSaturated Fat: 19gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 400mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Dieses Kokosnuss-Fisch-Curry ist nicht nur ein Genuss, sondern auch glutenfrei und einfach zuzubereiten!

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