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Kokosnuss-Hühnchen-Brühe Reis

Kokosnuss-Hühnchen-Brühe Reis für gemütliche Nächte

Ein einfaches und schnelles Rezept für Kokosnuss-Hühnchen-Brühe Reis, perfekt für stimmungsvolle Abende.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Asiatisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Brühe
  • 400 ml Hühnerbrühe
  • 200 ml Wasser
  • 400 ml Kokosmilch
  • 1 EL Fischsauce
  • 1 EL Limettensaft
  • 2 TL Knoblauch fein gehackt
  • 1 TL Ingwer gerieben
Hauptgericht
  • 500 g Hühnchenbrust ohne Knochen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 250 g Langkornreis oder Jasminreis nach Packungsanweisung zubereiten
Garnitur
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln frisch geschnitten
  • 1 TL Currypulver nach Geschmack
  • 1 TL Kurkuma
  • 1 Bund frischer Koriander alternativ Petersilie
  • 2 Stück Limettenstücke zum Servieren

Equipment

  • Topf

Method
 

Zubereitung
  1. Kokosöl in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und Knoblauch sowie Ingwer anbraten.
  2. Hühnerbrühe, Wasser, Kokosmilch, Fischsauce und Limettensaft hinzufügen und zum Kochen bringen.
  3. Hühnchenbrust in die Brühe geben, abdecken und 20 Minuten köcheln lassen.
  4. Langkornreis oder Jasminreis in einem separaten Topf gemäß den Anweisungen kochen.
  5. Hühnchen herausnehmen, in Stücke schneiden und in Schalen servieren.
  6. Mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Limetten garnieren und servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 15gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 15mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Für die besten Ergebnisse frische Zutaten verwenden und Gewürze nach Geschmack anpassen.

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