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Kokosnusskrustenfisch mit Mangosalsa

Kokosnusskrustenfisch mit Mangosalsa - Exotischer Genuss

Kokosnusskrustenfisch mit Mangosalsa vereint knusprige Kokosnuss und zarten Fisch für ein tropisches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Karibisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Stück Frische Fischfilets (z.B. Tilapia oder Kabeljau) Frisch ist der Schlüssel für den besten Geschmack.
Für die Kruste
  • 200 g Geraspelte Kokosnuss Fügt einen knusprigen, tropischen Geschmack hinzu.
  • 100 g Paniermehl Kann durch Vollkorn-Paniermehl ersetzt werden.
  • 80 g Allzweckmehl Glutenfreies Mehl ist eine gute Alternative.
  • 1 TL Salz Nach Belieben anpassen.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für einen intensiveren Geschmack.
  • 1 TL Knoblauchpulver Frischer, gehackter Knoblauch kann verwendet werden.
  • 1 TL Paprika Austauschbar mit Cayennepfeffer für mehr Schärfe.
Für die Mangosalsa
  • 1 Stück Reife Mango Frisch gewürfelt bringt Süße und Frische.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Schalotten sind eine mildere Option.
  • 1 Stück Rote Paprika Gelbe oder orange Paprika sind ebenfalls möglich.
  • 1 TL Jalapeño Menge je nach Schärfewunsch anpassen.
  • 2 EL Limettensaft Kann bei Bedarf durch Zitronensaft ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüsseln
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Kokosnusskrustenmix vorbereiten: In einer Schale die geraspelte Kokosnuss, Paniermehl, Salz, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Paprika gut vermengen.
  2. Eier und Mehl bereitstellen: In einer zweiten Schüssel die Eier verquirlen und in einer dritten Schüssel das Allzweckmehl platzieren.
  3. Fisch panieren: Jedes Fischfilet im Mehl wenden, dann in die Eier tauchen und schließlich in die Kokosnusskrustenmischung drücken.
  4. Öl erhitzen: Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und die Temperatur testen.
  5. Fisch braten: Die panierten Fischfilets in die Pfanne legen und 4-5 Minuten pro Seite braten.
  6. Mangosalsa zubereiten: Mango, rote Zwiebel, rote Paprika, Jalapeño und Limettensaft kombinieren und umrühren.
  7. Anrichten und Servieren: Den Fisch auf Tellern anrichten und mit der Mangosalsa toppen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 550mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für den besten Geschmack den Fisch direkt nach dem Braten servieren. Bei Bedarf mit Kokosreis oder gegrilltem Gemüse begleiten.

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