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Koreanische Hähnchenspieße mit würziger Marinade

Diese Koreanischen Hähnchenspieße mit würziger Marinade eignen sich hervorragend für Grillpartys und Familienessen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 4 Spieße
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 TL Frisches Ingwer ersetze es durch 1 TL gemahlenen Ingwer, wenn frisch nicht verfügbar.
  • 2 Zehen Zerkleinerten Knoblauch frischer Knoblauch liefert die besten Ergebnisse, Knoblauchpulver kann durch 1 TL ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse Niedriger Natrium Sojasauce reduziert den Natriumgehalt im Vergleich zu normaler Sojasauce.
  • 2 EL Brauner Zucker helle oder dunkle Sorten sind geeignet, weißer Zucker kann ebenfalls verwendet werden.
  • 2 EL Sesamöl verwendet reines Sesamöl für besseren Geschmack.
  • 2 EL Reisessig weißer Weinessig kann als Ersatz dienen.
  • 3 EL Gochujang kann durch eine Mischung aus Tomatenmark und Sriracha (1 EL Gochujang = 1 EL Tomatenmark + ½ TL Sriracha) ersetzt werden.
Für das Hähnchen
  • 600 g Hähnchenschenkel wähle entbeinte, hautlose Schenkel für den besten Geschmack.
Optionales Garnitur
  • 2 Frühlingszwiebeln Zerkleinerte Frühlingszwiebeln fügt eine schöne dekorative Note hinzu.

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • Spieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide die Hähnchenschenkel in 4 cm große Würfel und lege sie in eine Schüssel.
  2. Vermische in einer separaten Schüssel den frischen Ingwer, den zerkleinerten Knoblauch, die niedrige Natrium-Sojasauce, den braunen Zucker, das Sesamöl, den Reisessig und die Gochujang.
  3. Gieße die Hälfte der Marinade über die Hähnchenwürfel und lasse das Hähnchen mindestens 4 Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank mariniert.
  4. Heize den Grill auf mittlere Temperatur vor (ca. 180-200 °C).
  5. Nehme die marinierten Hähnchenstücke aus dem Kühlschrank und stecke sie straff auf die Spieße.
  6. Lege die Spieße auf den vorgeheizten Grill und gare die Hähnchenspieße 20 bis 30 Minuten.
  7. Nehme die Spieße vom Grill und lasse sie kurz ruhen.
  8. Optional mit zerkleinerten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 400mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Lasse das Hähnchen idealerweise über Nacht marinieren, um die würzigen Aromen vollständig aufzunehmen und für optimale Zartheit zu sorgen.

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