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Koreanische Rindernudeln

Koreanische Rindernudeln im Slow Cooker kochen

Ein herzhaftes Rezept für Koreanische Rindernudeln, das zartes Rindfleisch mit aromatischer Brühe kombiniert und perfekt für ein gemütliches Abendessen ist.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 8 hours
Total Time 8 hours 20 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Rindfleisch
Cuisine: Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rindfleisch
  • 500 g Rindfleisch (Rinderbrust) Hauptquelle für Protein, wird durch das langsame Kochen wunderbar zart.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Für eine sanfte Schärfe.
Für die Brühe
  • 1 L Rinderbrühe Für eine reichhaltige Geschmacksbasis.
  • 500 ml Wasser Verdünnt die Brühe.
  • 100 ml Sojasauce Verleiht Umami.
  • 2 EL Brauner Zucker Fügt eine süße Note hinzu.
  • 2 EL Ingwer (gehackt) Bringt Frische in den Geschmack.
  • 4 Zehen Knoblauch (gehackt) Für eine aromatische Note.
  • 2 EL Sesamöl Sorgt für einen nussigen Geschmack.
  • 2 EL Gochujang (koreanische Chilipaste) Fügt Würze und einzigartigen Geschmack hinzu.
Für die Nudeln
  • 250 g Nudeln (Udon oder Ramen) Hauptkohlenhydratbasis.
  • 2 Stangen Frühlingszwiebeln Zum Garnieren.
Für das Topping (optional)
  • 2 EL Sesamsamen Fügt eine nussige Note hinzu.
  • 1 Bund Koriander Frische Kräuter zum Garnieren.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Beginnen Sie, indem Sie das Rindfleisch (Rinderbrust) in gleichmäßige Stücke schneiden und mit schwarzem Pfeffer gut würzen.
  2. In einer großen Schüssel kombinieren Sie die Rinderbrühe, Sojasauce, braunen Zucker, Ingwer, Knoblauch, Sesamöl und Gochujang.
  3. Legen Sie die gewürzten Rindfleischstücke in den Slow Cooker und gießen Sie die vorbereitete Sauce gleichmäßig darüber.
  4. Decken Sie den Slow Cooker ab und stellen Sie ihn auf niedrige Hitze. Lassen Sie das Fleisch 6-8 Stunden garen.
  5. Kochen Sie etwa 15-20 Minuten vor dem Servieren die Udon- oder Ramen-Nudeln nach den Anweisungen auf der Verpackung.
  6. Sobald das Rindfleisch zart ist, fügen Sie die gekochten Nudeln in den Slow Cooker hinzu und rühren Sie vorsichtig um.
  7. Servieren Sie die Koreanischen Rindernudeln in Schalen, garnieren Sie mit frisch geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sesamsamen und optional Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 60gProtein: 40gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 3mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Lassen Sie das Rindfleisch vor dem Kochen 1 Stunde marinieren, um den Geschmack zu intensivieren.

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