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–+ servings
der Ausgang

Koreanischer Kartoffelsalat für jeden Anlass

Ein cremiger, vielseitiger Kartoffelsalat, der der Ausgang für herzliche Gespräche ist.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 500 g Kartoffeln z.B. Russet, für cremigere Textur
  • 200 g Mayonnaise oder griechischer Joghurt als leichtere Variante
  • 2 EL Zucker nach Geschmack anpassen
  • 3 EL Essig z.B. Reisessig oder Apfelessig
  • 200 g Gemüse nach Wahl, z.B. Karotten, Erbsen
  • 4 Stück Gekochte Eier optional weglassen für vegetarische Variante
  • 1 Stück Äpfel oder Mais je nach Verfügbarkeit
Für die Garnierung
  • 2 EL Frische Kräuter z.B. Petersilie, Schnittlauch
  • 100 g Paprikastücke zum Garnieren

Equipment

  • großer Topf
  • Kartoffelstampfer
  • große Schüssel
  • Frischhaltefolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Kartoffeln in einem großen Topf mit Wasser kochen, 15-20 Minuten bis sie gar sind, dann abgießen und abkühlen lassen.
  2. Abgekühlte Kartoffeln in eine Schüssel geben und nach gewünschter Konsistenz pürieren.
  3. Mayonnaise, Zucker und Essig zu den pürierten Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen.
  4. Gewürfeltes Gemüse und gekochte Eier hinzufügen und vorsichtig untereinander mischen.
  5. Salat abdecken und für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
  6. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern und Paprika garnieren und kalt genießen.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 300mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 100IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Der Salat sollte gekühlt serviert werden, um den besten Geschmack zu entfalten.

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