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Koreanischer Rindfleisch Bulgogi Eintopf

Koreanischer Rindfleisch Bulgogi Eintopf in 30 Min

Dieser koreanische Rindfleisch Bulgogi Eintopf vereint zarte Rindfleischstücke und Süßkartoffelnudeln in einer herzhaften Brühe.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Suppe
Cuisine: Koreanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Eintopf
  • 500 g Koreanisches Rindfleisch Bulgogi
  • 200 g Süßkartoffelglasnudeln (Dangmyeon)
  • 100 g Enoki-Pilze
  • 4 Stück Frühlingszwiebeln als Garnierung
  • 800 ml Wasser oder Rinderbrühe für intensiveren Geschmack
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 3 Esslöffel Sojasauce

Equipment

  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Glasnudeln einweichen: Die Süßkartoffelglasnudeln (Dangmyeon) in einer Schüssel mit warmem Wasser für ca. 10 Minuten einweichen, bis sie weich sind. Abtropfen lassen und beiseitelegen.
  2. Bulgogi erhitzen: Übriggebliebene Bulgogi-Stücke in einem großen Topf bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten erwärmen.
  3. Soße hinzufügen: Dunkle Sojasauce und Sesamöl einfügen und alles gründlich vermischen. 2 Minuten weiterkochen lassen.
  4. Brühe aufkochen: Wasser oder Rinderbrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen. Ca. 5 Minuten sprudelnd kochen.
  5. Nudeln und Pilze hinzufügen: Abgetropfte Süßkartoffelglasnudeln und Enoki-Pilze in den Topf geben. Für 2-3 Minuten kochen lassen.
  6. Anrichten und servieren: Eintopf in Schalen geben und mit frisch gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 25gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 1000mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 3gVitamin A: 50IUVitamin C: 5mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Reste können für einen intensiveren Geschmack verwendet werden. Nudeln richtig einweichen, um Zähigkeit zu vermeiden.

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