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Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knusprigem Slaw

Ein köstliches koreanisches BBQ-Hühnchen-Sandwich mit knackigem Slaw, das jede Zunge erfreut.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 1 hour
Total Time 1 hour 45 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Hähnchen
Cuisine: Koreanisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 4 Stück Hühnchenschenkel Hühnchenbrust als Alternative möglich
  • 100 ml Sojasauce Natriumarme Variante für mehr Gesundheit
  • 2 EL Brauner Zucker Kann durch Kokosblütenzucker ersetzt werden
  • 2 EL Honig Agavendicksaft für vegane Option
  • 2 EL Gochujang Sriracha als milderer Ersatz möglich
  • 2 EL Reisessig Apfelessig kann verwendet werden
  • 1 EL Sesamöl Weglassen bei Sesamallergien
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch, gehackt
  • 1 cm Ingwer Frisch, gehackt
Für den Slaw
  • 100 g Grünkohl
  • 100 g Rotkohl
  • 1 Stück Karotte Julienne für die Textur
  • 3 EL Mayonnaise Vegane Mayo als Alternative
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer Nach Geschmack
Für das Sandwich
  • 4 Stück Brötchen (Brioche oder Kartoffel) Glutenfreie Brötchen möglich
  • 2 EL Butter Kann für milchfreie Variante weggelassen werden
  • 1 EL Sesamsamen Optional als Garnitur

Equipment

  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Küchenmesser
  • Pfanne

Method
 

Zubereitung
  1. Schlage Sojasauce, braunen Zucker, Honig, Gochujang, Reisessig, Sesamöl, Knoblauch und Ingwer in einer Schüssel zusammen. Marinieren für 20 Minuten bis 2 Stunden.
  2. Vermische in einer großen Schüssel den Grünkohl und Rotkohl mit der Karotte. Bereite das Dressing aus Mayonnaise, Reisessig, Zucker, Salz und Pfeffer vor und vermenge es mit dem Kohl-Gemisch.
  3. Heize die Grillpfanne auf mittelhohe Temperatur. Brate die marinierten Hühnchenschenkel 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun sind. 5 Minuten ruhen lassen und dann in Scheiben schneiden.
  4. Schneide die Brötchen auf, erhitze die Butter in der Pfanne und toaste die Brötchen auf der Schnittfläche für 2-3 Minuten.
  5. Schichte das Hühnchen auf die unteren Brötchenhälften, füge den Slaw hinzu und decke mit der oberen Brötchenhälfte ab.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 500kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 600IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Die Marinierzeit kann verlängert werden, um mehr Geschmack zu erzielen. Achte darauf, die Brötchen gut zu toasten, um eine weiche Textur zu vermeiden.

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