Koreanisches Rindfleisch-Tacos mit Gochujang-Slaw

Koreanisches Rindfleisch-Tacos mit würzigem Gochujang-Slaw

Koreanisches Rindfleisch-Tacos mit Gochujang-Slaw

Koreanische Rindfleisch-Tacos mit würzigem Gochujang-Slaw bieten eine köstliche Fusion aus Aromen – einfach und schnell zubereitet.

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Prep Time 25

Cook Time 15

Total Time 40

Servings: 4 Tacos

Course: Rindfleisch

Cuisine: Koreanisch

Calories: 300

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Füllung

500 g Gemischtes Rindfleisch kann auch durch Schweine- oder Geflügelhack ersetzt werden.
3 Stück Knoblauch, gehackt bringt ein aromatisches Flair; keinerlei Ersatz empfohlen.
1 Teelöffel Ingwer, gehackt frisch ist am besten, aber Pulver geht auch.
2 Esslöffel Gochujang für mildere Tacos auf 1 Esslöffel reduzieren.
2 Esslöffel Sojasauce verwenden Sie Tamari für eine glutenfreie Option.
1 Esslöffel Brauner Zucker Honig kann auch verwendet werden.
1 Teelöffel Sesamöl Olivenöl kann als Ersatz dienen, jedoch mit verändertem Geschmacksprofil.

Für die Tortillas und den Slaw

8 Stück Mais-Tortillas kann durch Salatblätter für eine kohlenhydratarme Option ersetzt werden.
2 Tassen Kohl, gerieben Napa-Kohl kann für eine süßere Variante verwendet werden.
1 Stück Karotte, julienne andere knackige Gemüsesorten wie Gurken können auch gut funktionieren.
2 Esslöffel Reisessig Apfelessig ist ein geeigneter Ersatz.
1 Esslöffel Limettensaft frischer Limettensaft ist am besten.
1 Esslöffel Mayonnaise Greek Yogurt oder vegane Mayonnaise können als Alternativen genutzt werden.

Für das Garnieren

2 Esslöffel Frischer Koriander, gehackt kann bei Bedarf weggelassen oder durch Petersilie ersetzt werden.
1 Esslöffel Sesamkörner optional und kann weggelassen werden.
Limettenviertel keine Ersatzstoffe nötig.

Equipment

Pfanne
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer Schüssel das gemischte Rindfleisch, gehackten Knoblauch, Ingwer, gochujang, Sojasauce, braunen Zucker, Sesamöl, sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen.
Eine Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die vorbereitete Rinderfleisch-Mischung hinzufügen. 6 bis 8 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
In einer separaten Schüssel den geriebenen Kohl, die julienned Karotte, Reisessig, Limettensaft, Mayonnaise, Sesamöl sowie Salz und Pfeffer gut vermengen.
Die Mais-Tortillas in einer trockenen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 30 Sekunden auf jeder Seite erwärmen.
Füllen Sie jede warme Tortilla mit gebratenem Rindfleisch und toppen Sie die Füllung mit dem Gochujang-Slaw.
Geben Sie die fertigen Tacos auf einen Servierteller und garnieren Sie sie mit Koriander und Sesamkörnern. Servieren Sie die Tacos mit Limettenvierteln.

Nutrition

Serving: 1TacoCalories: 300kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 400mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 80mgIron: 2mg

Notes

Gründlich mischen: Achten Sie darauf, das Rindfleisch und die Gewürze gut zu vermengen. Richtig braten: Verwenden Sie mittlere bis hohe Hitze, um das Fleisch knusprig zu braten.

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