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Koreanisches Spinatbeilage

Koreanisches Spinatbeilage für schnelle Genussmomente

Koreanisches Spinatbeilage, auch Sigeumchi Namul genannt, ist eine aromatische und gesunde Beilage, die in weniger als fünf Minuten zubereitet werden kann.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 1 minute
Kühlen 1 minute
Total Time 7 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Koreanisch
Calories: 70
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Beilage
  • 300 g Spinat Alternativ können Sie Bok Choy oder Grünkohl verwenden.
  • 2 EL Knoblauch Fein gehackt
  • 2 EL Frühlingszwiebel In Ringe geschnitten; Chives sind eine gute Alternative.
  • 2 EL Sojasauce Natriumarme Sojasauce für weniger Salz verwenden.
  • 1 Prise Salz Kann weggelassen werden, wenn genug Natrium vorhanden ist.
  • 1 EL Geröstetes Sesamöl Unerlässlich für den authentischen Geschmack.
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen Zum Garnieren.

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Siebe

Method
 

Zubereitung
  1. Waschen Sie den Spinat sorgfältig unter kaltem Wasser, um Schmutz zu entfernen. Schneiden Sie die harten Enden ab und teilen Sie die Blätter in etwa 5 cm große Stücke.
  2. Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und fügen Sie eine Prise Salz hinzu. Sobald das Wasser sprudelnd kocht, geben Sie den Spinat hinein und blanchieren ihn für 30 Sekunden.
  3. Bereiten Sie eine Schüssel mit Eiswasser vor und geben Sie den blanchierten Spinat sofort hinein, um den Garprozess zu stoppen. Halten Sie den Spinat für ca. 1 Minute im Eiswasser.
  4. In einer großen Schüssel kombinieren Sie den abgekühlten Spinat mit dem fein gehackten Knoblauch, den geschnittenen Frühlingszwiebeln, Sojasauce, Salz und dem gerösteten Sesamöl. Verrühren Sie die Mischung gründlich.
  5. Legen Sie die fertige Mischung auf einen Servierteller und garnieren Sie sie mit gerösteten Sesamsamen für zusätzlichen Crunch.

Nutrition

Serving: 100gCalories: 70kcalCarbohydrates: 6gProtein: 3gFat: 5gSaturated Fat: 0.5gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 2000IUVitamin C: 20mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lagern Sie die koreanische Spinatbeilage in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Sie bleibt bis zu 4 Tage frisch.

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