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Koreanisches Steak-Sandwich

Koreanisches Steak-Sandwich mit Knoblauch-Mayo

Das koreanische Steak-Sandwich vereint zarte Ribeye-Streifen, würzige Jalapenos und süße Paprika für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 20 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Rindfleisch
Cuisine: Amerikanisch, Asiatisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Ribeye Steak Kann durch Sirloin oder flank steak ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce Keine Substitution notwendig, es sei denn, du wünschst eine low-sodium Variante.
  • 2 EL Gochujang-Paste Kann auch Sriracha verwendet werden.
  • 1 TL geriebener Ingwer Kann durch gemahlenen Ingwer ersetzt werden.
  • 2 TL leichter brauner Zucker In der Not ist auch Haushaltszucker akzeptabel.
  • 2 EL Reiswein Kann durch Weißwein oder Apfelessig ersetzt werden.
  • 4 ZEHEN Knoblauch Frischer Knoblauch ist bevorzugt.
Für das Gemüse und Brot
  • 2 Stück Paprika (rot/gelb) Verwende jeden verfügbaren Paprika.
  • 4 Scheiben dicke Brotscheiben Ciabatta oder Sauerteig können verwendet werden.
  • 2 EL gesalzene Butter Kann auch mit Olivenöl oder veganer Butter ersetzt werden.
Für die Füllung
  • 200 g reifer Cheddar-Käse Auch Schweizer oder Provolone gehen.
  • 3 Stück Jalapenos Lasse sie weg oder verwende eingelegte Jalapenos.
  • 3 Stück Frühlingszwiebeln (Scallions) Kann durch gehackte grüne Zwiebeln ersetzt werden.
Für die Knoblauch-Mayo
  • 100 g Mayonnaise Vegane Mayo eignet sich hervorragend.
  • 2 EL süße Chilisauce Kann weggelassen oder durch scharfen Ketchup ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne
  • Messer
  • Schüssel
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Legen Sie das Ribeye-Steak für 30 Minuten in das Gefrierfach, um es zu härten.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  2. Schneiden Sie das Steak in etwa 2 mm dicke Streifen.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  3. Vermischen Sie die Sojasauce, Gochujang-Paste, geriebenen Ingwer, braunen Zucker, Reiswein, gehackten Knoblauch und etwas schwarzen Pfeffer in einer Schüssel.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  4. Lassen Sie das Steak mindestens 30 Minuten marinieren.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  5. Erhitzen Sie eine große Pfanne auf hoher Stufe und geben Sie die marinierten Steakstreifen hinein.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  6. Braten Sie das Steak für etwa 4-5 Minuten, bis es karamellisiert ist.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  7. Braten Sie die geschnittenen Paprika für 2-3 Minuten an.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  8. Bestreichen Sie die Brotscheiben auf einer Seite mit geschmolzener Butter und bauen Sie das Sandwich zusammen.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  9. Rösten Sie die Sandwiches für etwa 2-3 Minuten pro Seite.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  10. Mischen Sie die Mayonnaise mit dem restlichen gehackten Knoblauch für die Knoblauch-Mayo.
    Koreanisches Steak-Sandwich
  11. Servieren Sie das Sandwich heiß, indem Sie die Knoblauch-Mayo hineinträufeln.
    Koreanisches Steak-Sandwich

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 1200mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 60mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Die Sandwiches sollten sofort serviert werden. Übrige Sandwiches können bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.

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