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Köstliche Haitian Akra: Malanga Fritters für Jeden

Köstliche malanga Fritters, glutenfrei und vegan, bringen den echten Geschmack der karibischen Küche auf deinen Tisch. Ein ideales Rezept für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Total Time 23 minutes
Servings: 4 Fritters
Course: Uncategorized
Cuisine: Haitian
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Tasse Haitian Epis Gewürzmischung
  • 2 Tassen Malanga Alternativ Yautia oder Taro
  • 1 Tasse Öl zum Frittieren Neutrales Öl wie Gemüse- oder Rapsöl
  • 1 Stück Habanero-Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 1 Teelöffel Salz Nach persönlicher Vorliebe anpassen
  • 1 Stück Ei oder 2 Esslöffel Allzweckmehl Für vegane Option Ei durch Mehl ersetzen

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Fritteuse oder tiefer Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Malanga schälen, in Viertel schneiden und in Wasser legen, um Braunwerden zu verhindern (ca. 15 Minuten einweichen).
  2. Malanga abspülen und in der Küchenmaschine für etwa 30 Sekunden pürieren, bis die Konsistenz grob und knackig ist.
  3. Pürierte Malanga in eine Schüssel geben, Haitian Epis, Ei (oder Mehl), Habanero-Pfeffer und eine Prise Salz hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mit einem Esslöffel Portionen des Teigs formen und in gleichmäßige Fritters bringen.
  5. Öl auf etwa 350°F (175°C) erhitzen und testen, indem ein kleiner Teigball hineingegeben wird.
  6. Fritters für etwa 8 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind; nach der Hälfte der Zeit vorsichtig wenden.

Nutrition

Serving: 1FritterCalories: 120kcalCarbohydrates: 15gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 180mgPotassium: 150mgFiber: 3gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 0.5mg

Notes

Ideal als herzhaftes Fingerfood oder Beilage. Sofort servieren für optimalen Genuss.

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