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Kräuter-Zucchini-Beilage

Kräuter-Zucchini-Beilage in 15 Minuten zaubern

Diese köstliche Kräuter-Zucchini-Beilage ist gesund, einfach zuzubereiten und perfekt für jedes Abendessen.
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Prep Time 5 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 15 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 120
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 stück Zucchini Hauptzutat, sorgt für Frische und angenehme Textur.
  • 1 stück Gelber Kürbis Bringt milde Süße, kann durch mehr Zucchini ersetzt werden.
Für das Anbraten
  • 2 Esslöffel Natives Olivenöl Ideal zum Braten bei hohen Temperaturen.
  • 2 Esslöffel Ungesalzene Butter Kann durch gebräunte Butter ersetzt werden.
Für das Aroma
  • 2 Zehen Knoblauch Im letzten Schritt hinzugefügt, um Verbrennen zu vermeiden.
  • 2 Esslöffel Frische Petersilie Für Garnitur und zusätzlichen Geschmack.
  • 1 Teelöffel Frischer Thymian Kann durch 1/3 TL getrockneten Thymian ersetzt werden.
  • Koshersalz Nach Geschmack anpassen.
  • Schwarzer Pfeffer Frisch gemahlen für besseren Geschmack.
Für den letzten Schliff
  • 2 Esslöffel Frischer Zitronensaft Bringt Frische ins Gericht.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Gemüse vorbereiten: Schneide die Zucchini und den gelben Kürbis in 0,5 cm dicke Scheiben und tupfe sie trocken.
  2. Öl erhitzen: Erhitze 2 Esslöffel natives Olivenöl in einer 30 cm großen Pfanne bei hoher Temperatur.
  3. Zucchini anbraten: Lege die Zucchini- und Kürbisscheiben in die heiße Pfanne und brate sie für 3-4 Minuten an.
  4. Wenden und weiter braten: Wende die Zucchini und den Kürbis und brate sie weitere 3 Minuten.
  5. Aromen hinzufügen: Füge 2 Esslöffel ungesalzene Butter und 2 fein gehackte Knoblauchzehen hinzu und sauté alles 60 Sekunden lang.
  6. Würzen und vollenden: Nimm die Pfanne vom Herd, füge Kräuter, Salz, Pfeffer und Zitronensaft hinzu und vermische vorsichtig.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 120kcalCarbohydrates: 8gProtein: 2gFat: 9gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 4.5gSodium: 300mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Vermeide es, die Pfanne zu überfüllen und trockne die Zucchini gut ab, um eine optimale Karamellisierung zu erzielen.

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