Mische in einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die aktive Trockenhefe, den Zucker und das Salz. Füge schrittweise warmes Wasser und Olivenöl hinzu und rühre mit einem Holzlöffel, bis sich ein grober Teig bildet.

Knete den Teig auf einer bemehlten Fläche etwa 5–7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist.

Lass den Teig in einer gefetteten Schüssel ruhen, indem du ihn mit einem sauberen Küchentuch abdeckst. Stelle die Schüssel an einen warmen Ort und lasse den Teig etwa 1 bis 1,5 Stunden aufgehen oder bis er sich verdoppelt hat.

Fette ein Detroit-Stil Pizzaform oder ein Backblech großzügig mit Olivenöl ein. Drücke den aufgegangenen Teig gleichmäßig in die Form.

Decke den geformten Teig erneut mit einem Tuch ab und lass ihn weitere 30 Minuten an einem warmen Ort ruhen.

Streue eine großzügige Menge geriebenen Brick Cheese gleichmäßig über den Teig und verteile die Tomatensauce in kleinen Klecksen darauf.

Heize deinen Ofen auf 220 °C vor. Schiebe die Pizza auf die mittlere Schiene und backe sie etwa 20–25 Minuten lang.

Nimm die Pizza aus dem Ofen und lass sie etwa 5 Minuten abkühlen. Schneide sie anschließend in Stücke.