Schritt 1: Füllung vorbereiten. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und gebe das Gemüseöl hinzu. Füge den fein gehobelten Napa-Kohl, die Bohnensprossen, die geriebenen Karotten und die gehackten Champignons hinzu. Rühre die Mischung für 2-3 Minuten, bis das Gemüse weich und glänzend ist, dann nimm die Pfanne vom Herd.

Schritt 2: Gewürze hinzufügen. Incorporate die gehackten Frühlingszwiebeln, Zucker, Salz, schwarzen Pfeffer und die Mischung aus Maizena und Wasser. Koche die Füllung für weitere 1-2 Minuten, bis sie leicht eindickt. Achte darauf, dass die Aromen gut verbunden sind, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

Schritt 3: Frühlingsrollen rollen. Lege einen Frühlingsrollen-Wrap in Form eines Rautens vor dich. Bestreiche die obere Ecke mit der Maizena-Mischung, um die Rolle zu versiegeln. Platziere etwa 3 Esslöffel der abgekühlten Füllung in der Mitte. Klappe die untere Seite über die Füllung, dann die beiden Seiten hinein, und rolle die Frühlingsrolle fest auf. Versiegle das Ende mit der Maizena-Mischung.

Schritt 4: Heißluftfritteuse vorheizen. Stelle die Heißluftfritteuse auf 200°C (400°F) ein und lasse sie für 3 Minuten vorheizen.

Schritt 5: Bestreichen und Garen. Bestreiche jede Frühlingsrolle leicht mit Öl und lege sie in den Korb der Heißluftfritteuse. Garen die Frühlingsrollen für 12-15 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig sind, wende sie nach der Hälfte der Garzeit.

Schritt 6: Servieren mit Dipsauce. Nimm die krossen Heißluftfritteuse Frühlingsrollen aus der Heißluftfritteuse und serviere sie heiß.