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Lachsbratlinge mit Zitrone

Lachsbratlinge mit Zitrone einfach und lecker

Dieses Rezept für Lachsbratlinge mit Zitrone vereint zarten Lachs und knusprige Textur – perfekt für ein schnelles Abendessen.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühlzeit 30 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Patties
Course: Abendessen
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Patties
  • 500 g hautloser Lachs wildgefangen für besten Geschmack
  • 60 g Panko-Brösel teilen für Füllung und Beschichtung
  • ¼ Tasse frische Petersilie gehackt
  • 2 Stück grüne Zwiebeln gehackt
  • 1 Stück Knoblauchzehe fein gehackt
  • 3 EL Mayonnaise
  • 1 TL Zitronenschale
  • 1 Stück Zitronenspalten zum Servieren verwenden
  • 1 TL Dijon-Senf
  • 1 TL Old Bay Gewürz
  • 1 Stück Eigelb als Binder
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack schwarzer Pfeffer
  • 2-3 EL Olivenöl zum Braten

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Schüssel
  • Pfanne
  • Löffel
  • Küchenpapier

Method
 

Zubereitung
  1. Den hautlosen Lachs grob in Stücke schneiden oder in einer Küchenmaschine pürieren.
  2. In einer großen Schüssel alle Zutaten außer den Lachs gut vermengen.
  3. Die Lachsstücke vorsichtig in die Mischung einarbeiten.
  4. Acht gleich große Patties formen und mit Panko-Bröseln beschichten.
  5. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Patties bei mittelhoher Hitze braten.
  6. Auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PattieCalories: 250kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 60mgSodium: 400mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Kühle die Patties vor dem Braten, um ihre Form zu erhalten. Variiere die Kräuter nach Belieben für mehr Geschmack.

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