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Langsamkochen Hähnchen Korma

Langsamkochen Hähnchen Korma für gemütliche Abende

Dieses Langsamkochen Hähnchen Korma vereint die Aromen Indiens in einem herzhaften Gericht, perfekt für stressige Wochenabende.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 6 hours
Total Time 6 hours 30 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Indische
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Becher Vollfette griechische Joghurt Kann durch saure Sahne ersetzt werden.
  • 2 Teelöffel Garam Masala
  • 1 Teelöffel Gemahlener Kreuzkümmel Kann durch Currypulver ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Koriander Kann durch Currypulver ersetzt werden.
  • 1 Teelöffel Currypulver Wähle eine milde Variante, um die Schärfe zu kontrollieren.
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • 1 Teelöffel Chilipulver Menge je nach Geschmack anpassen.
  • 1 Teelöffel Zitronenschale Kann weggelassen werden.
Für das Hauptgericht
  • 800 Gramm Hähnchenschenkel, ohne Knochen und Haut Kann durch Hähnchenbrust ersetzt werden.
  • 1 Stück Mittlere gelbe Zwiebel Kann durch Lauch ersetzt werden.
  • 1 Stück Schalotte Kann durch Lauch ersetzt werden.
  • 3 Zehen Knoblauch Frisch bevorzugt.
  • 1 Teelöffel frisch geriebener Ingwer Pulver ist auch möglich.
  • 2 Esslöffel Olivenöl Jedes Kochöl funktioniert.
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Kann durch geröstete Paprikapaste ersetzt werden.
  • 400 ml Vollfette Kokosmilch Kann durch Mandelmilch ersetzt werden.

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: Vermischt den griechischen Joghurt mit Garam Masala, Kreuzkümmel, Koriander, Currypulver, Kurkuma, Chilipulver und Zitronenschale. Fügt die Hähnchenschenkel hinzu und marinieren.
  2. Hähnchen anbraten: Erhitzt Olivenöl in einem großen Topf. Gebt die marinierten Hähnchenschenkel hinzu und bratet sie goldbraun an.
  3. Aromaten sautieren: Nehmt das Hähnchen heraus und sautiert die Zwiebel und Schalotte goldbraun. Fügt Knoblauch und Ingwer hinzu und kocht sie duftend.
  4. Sauce anrühren: Rührt das Tomatenmark in die Pfanne und dann die Kokosmilch und die Marinade ein. Lässt alles gut aufkochen.
  5. Langsam kochen: Gebt das Hähnchen in die Sauce und kocht das Ganze auf niedriger Stufe für 6 Stunden oder auf hoher Stufe für 3 Stunden.
  6. Servieren: Rührt alles gut um, schmeckt ab und serviert das Korma heiß, garniert mit frischem Koriander.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Die Aromen entfalten sich beim langsamen Kochen, was das Gericht noch köstlicher macht.

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