Den Ofen auf 180 °C vorheizen und eine Brownie-Form (ca. 20x20 cm) mit Backpapier auslegen.
Die Zartbitterschokolade und die Butter in einem Wasserbad schmelzen und gut vermischen. Vom Herd nehmen und etwas abkühlen lassen.
In einer großen Schüssel den Zucker und die Eier mit einem Handmixer schaumig schlagen. Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung langsam unter die Eier-Zucker-Mischung rühren.
In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver, Lebkuchengewürz und Salz vermengen. Die trockenen Zutaten nach und nach zur Schokoladenmischung geben und gut verrühren.
Optional die gehackten Walnüsse unterheben.
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Form geben und glatt streichen.
Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche fest ist und ein Zahnstocher in der Mitte mit wenigen Krümeln herauskommt.
Die Brownies aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen, bevor sie in Stücke geschnitten werden.