In einer großen Rührschüssel das selbstaufgehende Mehl mit dem süßen griechischen Joghurt vermischen. Mit einem Löffel oder einer Gabel kräftig umrühren, bis ein weicher Teig entsteht. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche geben und leicht kneten, bis er glatt ist. Achte darauf, den Teig nicht zu überkneten, damit die Bissen schön fluffig bleiben.

Den Teig in zwei gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem langen Strang rollen und in kleine Stücke schneiden, die jeweils 8-12 g wiegen. Jedes Stück in eine Kugel rollen, um die typische Donut-Form zu erhalten. Die geformten Bissen auf einen Teller legen, während du die Heißluftfritteuse vorbereitest.

Die Heißluftfritteuse auf 180°C vorheizen. Währenddessen den Korb leicht mit Öl bestreichen, um ein Ankleben zu verhindern. Achte darauf, dass die Heißluftfritteuse gut vorgeheizt ist, damit die 2-Zutaten Fritteusen-Donut-Bissen gleichmäßig gebräunt und schön aufgepufft werden.

Die Donut-Ballen zuerst in geschmolzener Butter wälzen, um ihnen zusätzlichen Geschmack zu verleihen, und dann vorsichtig in den Korb der Heißluftfritteuse legen. Achte darauf, genug Platz zwischen den Bissen zu lassen, damit sie gleichmäßig garen. Die Bissen für etwa 5 Minuten frittiert, bis sie puffig und leicht goldbraun sind.

Nehme die Donut-Bissen aus der Heißluftfritteuse und lasse sie kurz abkühlen. Während sie noch warm sind, jeden Bissen in geschmolzener Butter wälzen und dann in der Zimt-Zucker-Mischung rollen, sodass eine köstliche Schicht entsteht. Diese aromatischen 2-Zutaten Fritteusen-Donut-Bissen sollten warm serviert werden, entweder pur oder mit geschmolzener Schokolade beträufelt.