Leckere Kofta-Spieße für zuhause grillen

Diese saftigen Kofta-Spieße sind einfach zuzubereiten und perfekt für eine Grillparty.

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Prep Time 15

Cook Time 10

Ruhezeit 5

Total Time 30

Servings: 4 Spieße

Course: Abendessen

Cuisine: Orientalisch

Calories: 290

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für die Fleischmasse

500 g Rinderhack oder Lammhack Rinderhack ist mager, Lamm sorgt für authentischen Geschmack.
1 Stück Zwiebel Fein gehackt.
2 Zehen Knoblauch Immer frisch verwenden.
30 g Frische Petersilie Kann durch Koriander ersetzt werden.
2 TL Gemahlener Kreuzkümmel Entscheidend für den authentischen Geschmack.
1 TL Gemahlener Koriander Kann weggelassen oder durch mehr Kreuzkümmel ersetzt werden.
1 TL Zimt oder Piment Nach persönlichem Geschmack anpassen.
1 TL Paprika Geräucherte Paprika intensiviert das Aroma.
1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
1 TL Pfeffer Nach Geschmack anpassen.
2 TL Olivenöl Verhindert das Ankleben.

Für das Servieren

1 Stück Zitrone Frisch gepresst.
200 g Tzatziki oder Hummus Ideale Dips.
200 g Basmati-Reis oder Pita-Brot Empfohlene Beilagen.

Equipment

Grill
Schüssel
Pfanne
Grillspieße

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

Heize deinen Grill oder eine schwere Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze für etwa 5 Minuten vor.
In einer großen Schüssel Rinderhack oder Lammhack, Zwiebel, Knoblauch, Petersilie sowie die Gewürze vereinen.
Nimm eine Portion der Fleischmasse und forme sie in längliche Logs um die Grillspieße.
Lege die Kofta-Spieße auf den heißen Grill und lasse sie für 8-10 Minuten garen.
Nimm die Kofta-Spieße vom Grill und lasse sie für etwa 5 Minuten ruhen.

Nutrition

Serving: 1SpießCalories: 290kcalCarbohydrates: 10gProtein: 20gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 60mgSodium: 300mgPotassium: 350mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUVitamin C: 10mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Hochwertiges Fleisch sorgt für den besten Geschmack. Lass die Spieße nicht zu lange ruhen und verwende frische Zutaten.

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