Go Back
–+ servings
Krustenloser Zucchini-Tomaten-Quiche

Leckere Krustenlose Zucchini-Tomaten-Quiche für jeden Tag

Diese krustenlose Zucchini-Tomaten-Quiche ist eine gesunde, glutenfreie und kohlenhydratarme Delikatesse, perfekt für jede Mahlzeit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 5 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Abendessen
Cuisine: Mediterran
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Gemüse
  • 2 EL Olivenöl oder neutrales Öl
  • 1 Zwiebel Schalotten können ebenfalls verwendet werden.
  • 1 Zucchini nach dem Reiben das überschüssige Wasser auspressen.
  • 2 Tomaten Roma- oder Kirschtomaten, entkernt und gewürfelt.
Für die Quiche-Füllung
  • 3 Eier frische, große Eier
  • 150 ml Milch (Voll oder 2%) oder Sahne für reichhaltigeren Geschmack
Für den Käse
  • 150 g Geriebener Mozzarella oder Cheddar
  • 50 g Geriebener Parmesan optional für mehr Tiefe.
Für die Würze
  • 2 zehen Knoblauch frisch oder durch Knoblauchpulver ersetzt.
  • 1 TL Getrockneter Basilikum oder frische Basilikumblätter.
  • 1 TL Getrockneter Oregano oder italienische Gewürzmischung.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • nach Belieben Rote Pfefferflocken optional.

Equipment

  • Quiche- oder Tarteform
  • Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 190°C vor und fette eine 23 cm große Quiche- oder Tarteform leicht ein.
  2. Erhitze in einer großen Pfanne das Olivenöl und brate die gehackten Zwiebeln für etwa 3 Minuten.
  3. Füge die Zucchini und Knoblauch hinzu und brate alles weitere 5–6 Minuten, bis das Gemüse zart ist.
  4. In einer großen Schüssel verquirlst du die Eier mit der Milch oder Sahne, bis die Mischung glatt ist.
  5. Verteile die Zucchini und Zwiebeln in der Quicheform, schichte die gewürfelten Tomaten und Käse darüber.
  6. Gieße die Eiermischung gleichmäßig über die Zutaten und backe die Quiche für 35–40 Minuten.
  7. Lass die Quiche etwa 10 Minuten abkühlen, bevor du sie servierst.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 320kcalCarbohydrates: 15gProtein: 18gFat: 22gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 200mgSodium: 600mgPotassium: 350mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 1500IUVitamin C: 20mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Diese Quiche kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden und ist perfekt für jedes Mahl.

Tried this recipe?

Let us know how it was!