Brate das Rinderhackfleisch in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze für etwa 5-7 Minuten, bis es gut durchgegart und bräunlich ist. Lass das Fett abtropfen und füge die Gewürze hinzu.

In einer großen Schüssel vermischst du den Frischkäse, den Sauerrahm und den geriebenen Käse, bis eine homogene Masse entsteht.

Füge die abgekühlte Fleischmischung zu der Käseblendung hinzu und rühre, bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Lege die Tortillas auf eine saubere Arbeitsfläche und verbreite die Füllung gleichmäßig auf jeder Tortilla, dann rolle sie vorsichtig auf.

Wickle die aufgerollten Tortillas in Frischhaltefolie ein und lege sie für 2-4 Stunden in den Kühlschrank.

Nach der Kühlzeit schneide die Rollen in mundgerechte Stücke.