Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor oder bereiten Sie eine Pfanne bei mittlerer Hitze vor. Nehmen Sie die Croissants und legen Sie sie auf ein Backblech oder direkt in die Pfanne. Lassen Sie sie für etwa 5 Minuten aufwärmen.

Erhitzen Sie die Pfanne erneut und geben Sie den Bacon oder die Wurst hinein. Braten Sie das Fleisch bei mittlerer Hitze für etwa 5–7 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.

In einer Schüssel die Eier mit einer Prise Salz und Pfeffer gut verquirlen. Fügen Sie einen Esslöffel Butter hinzu und lassen Sie schmelzen. Gießen Sie dann die Eimischung hinein und rühren, bis die Eier leicht gar sind.

Nehmen Sie die warmen Croissants und schneiden Sie sie vorsichtig in der Mitte auf. Schichten Sie die Rühreier, den Bacon oder die Wurst und eine Scheibe Käse in die untere Hälfte.

Legen Sie die obere Hälfte des Croissants darauf und schieben Sie die Sandwiches in den Ofen. Backen Sie sie für etwa 5-7 Minuten, bis der Käse geschmolzen ist.

Nehmen Sie die Sandwiches aus dem Ofen und lassen Sie sie kurz abkühlen, bevor Sie sie servieren.