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Demi Weber

Loaded Scrambled Eggs: Schnelle und leckere Rühreier!

Schnelle und leckere Rühreier mit Gemüse und Käse.
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Prep Time 1 hour 10 minutes
Cook Time 1 hour 15 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Frühstück
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 4 große Eier
  • 100 ml Milch
  • 1 kleine Zwiebel gewürfelt
  • 1 kleine Paprika gewürfelt
  • 100 g Champignons in Scheiben
  • 50 g geriebener Käse z.B. Gouda oder Emmentaler
  • 2 EL Butter
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie zum Garnieren

Method
 

  1. In einer Schüssel die Eier mit der Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In einer großen Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
  3. Paprika und Champignons in die Pfanne geben und weitere 3-4 Minuten braten, bis das Gemüse weich ist.
  4. Die verquirlten Eier in die Pfanne gießen und vorsichtig umrühren, bis sie anfangen zu stocken.
  5. Den geriebenen Käse hinzufügen und weiter rühren, bis die Eier vollständig gar sind und der Käse geschmolzen ist.
  6. Mit frischer Petersilie garnieren und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 20gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 15gCholesterol: 300mgSodium: 300mgFiber: 1gSugar: 3g

Notes

  • Für eine schärfere Note können Sie eine kleine, gewürfelte Chili hinzufügen.
  • Ersetzen Sie das Gemüse durch Ihre Lieblingssorten, wie Spinat oder Zucchini, um das Rezept zu variieren.

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