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Demi Weber

Low Calorie Chicken Alfredo: Leckeres Rezept entdecken!

Leichtes und köstliches Hähnchen-Brokkoli-Alfredo-Rezept, ideal für eine kalorienbewusste Ernährung.
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Prep Time 1 hour 15 minutes
Cook Time 1 hour 25 minutes
Total Time 1 hour 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hauptgericht
Cuisine: Italienisch
Calories: 450
Ingredients Method Nutrition Notes

Ingredients
  

  • 400 g Hähnchenbrustfilet gewürfelt
  • 300 g Brokkoli in Röschen
  • 250 ml Sahne
  • 100 g Parmesan frisch gerieben
  • 2 Knoblauchzehen gehackt
  • 2 EL Olivenöl
  • 200 g Pasta z. B. Fettuccine oder Tagliatelle
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Eine Prise Muskatnuss optional

Method
 

  1. Die Pasta nach Packungsanweisung in einem großen Topf mit Salzwasser al dente kochen. Kurz vor Ende der Garzeit den Brokkoli hinzufügen und mitkochen. Abgießen und beiseite stellen.
  2. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Hähnchenbrust darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart ist. Mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
  3. Im verbliebenen Öl den gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet. Die Sahne hinzufügen und auf mittlerer Hitze zum Köcheln bringen.
  4. Den geriebenen Parmesan unter die Sahne rühren, bis er geschmolzen und die Sauce cremig ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
  5. Die gekochte Pasta und den Brokkoli in die Pfanne mit der Sauce geben und gut vermengen. Das Hähnchen wieder hinzufügen und alles gut durchmischen.
  6. Die Pasta auf Tellern anrichten und nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 8gCholesterol: 80mgSodium: 600mgFiber: 3gSugar: 2g

Notes

  • Für eine leichtere Variante kann die Sahne durch eine Mischung aus Joghurt und etwas Brühe ersetzt werden.
  • Fügen Sie zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini hinzu, um die Nährstoffe zu erhöhen und mehr Farbe ins Gericht zu bringen.

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