Wasche die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser, schäle sie nach Belieben und schneide sie dann in gleichmäßige, dünne Scheiben von etwa 1–2 mm Dicke.

Lege die Kartoffelscheiben in eine Schüssel mit kaltem Wasser und lasse sie für 20–25 Minuten einweichen.

Gieße das Wasser ab und patte die Scheiben mit einem Küchentuch trocken.

Gib die getrockneten Kartoffelscheiben in eine große Schüssel, träufle das Olivenöl darüber und streue das Salz, Pfeffer und andere Gewürze hinzu.

Lege die gewürzten Kartoffelscheiben gleichmäßig in den Frittierkorb der Luftfritteuse.

Stelle die Luftfritteuse auf 160 °C und frittiere die Kartoffelscheiben für 12–18 Minuten.

Entferne die Chips, wenn sie goldbraun und knusprig sind, und würze sie warm.