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Luftige Brezel-Hühnchen mit cremiger Käsesoße

Ein einfaches und köstliches Rezept für knuspriges Brezel-Hähnchen mit cremiger Käsesoße, das die ganze Familie begeistert.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Panade
  • 2 Stück Eier Verwende große Eier für eine optimale Beschichtung
  • 2 Esslöffel Senf Dijon ist ein würziger Ersatz
  • 200 g Brezeln Glutenfreie Brezeln sind perfekt für eine glutenfreie Version
  • 1 Teelöffel Thymian Oregano kann als Alternative verwendet werden
  • 500 g Hähnchenbrust Hähnchenschenkel bieten mehr Saftigkeit
  • 2 Esslöffel Olivenöl Kann durch pflanzliches Öl ersetzt werden
Für die Käsesoße
  • 1 Esslöffel Butter Kann durch Margarine oder eine vegane Option ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Mehl Glutenfreies Allzweckmehl funktioniert ebenfalls gut
  • 250 ml Milch Pflanzliche Milch kann für eine milchfreie Option verwendet werden
  • 200 g Käse (z.B. Cheddar) Schmelzender Käse wie Monterey Jack ist ein guter Ersatz

Equipment

  • Antihaft-Pfanne
  • flache Schüsseln
  • Nudelholz

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Eier und Senf in einer flachen Schüssel gut verquirlen, bis eine glatte Mischung entsteht.
  2. In einer zweiten flachen Schüssel die zerdrückten Brezeln und den Thymian vermischen.
  3. Hähnchenbruststücke in die Eiermischung tauchen und anschließend in der Brezel-Mischung wenden.
  4. In einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen und die Hähnchenstücke für 5-6 Minuten auf jeder Seite braten.
  5. Das gebratene Hähnchen warm halten und die restlichen Stücke in der verbleibenden Olivenöl-Kombination braten.
  6. Butter in der gleichen Pfanne schmelzen, Mehl hinzufügen und für etwa 2 Minuten rühren.
  7. Langsam die Milch hinzufügen und unter ständigem Rühren kochen, bis die Soße dick wird.
  8. Geriebenen Käse hinzufügen und rühren, bis er vollständig geschmolzen ist.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 30gProtein: 40gFat: 28gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 2gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Sicherstellen, dass das Hähnchen gut trocken ist, bevor es in die Eiermischung taucht.

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