Heize dein Waffeleisen gemäß den Herstelleranweisungen vor.

In einer mittelgroßen Schüssel das Maismehl, Allzweckmehl, Backpulver, Salz, Zucker und Backpulver gut vermischen.

In einer separaten Schüssel die Eier aufschlagen und mit Buttermilch und geschmolzener Butter vermengen.

Die feuchten Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig umrühren.

Geriebenen geräucherten Gouda zum Teig hinzufügen und sanft einarbeiten.

Das Waffeleisen gut einfetten, damit die Waffel Bissen nicht kleben.

Gib genug Teig auf die Waffelplatten, ohne dass er überläuft.

Backe die Waffel Bissen bis sie goldbraun und knusprig sind, ca. 5-7 Minuten.

Nimm die Waffel Bissen vorsichtig aus dem Eisen und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Serviere die Waffeln auf einem großen Teller und beträufle sie mit Honig.