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Maispasta-Salat mit Speck und cremigem Pesto-Dressing

Maispasta-Salat mit Speck und cremigem Pesto-Dressing

Ein köstlicher Maispasta-Salat mit Speck und cremigem Pesto-Dressing, perfekt für Grillpartys und Buffets.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 10 minutes
Kühldauer 30 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salat
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Pasta
  • 250 g Orecchiette Pasta oder Fusilli/Farfalle
Für den Salat
  • 300 g Maiskörner frisch oder tiefgefroren
  • 1 Rote Paprika gewürfelt
  • 150 g Gekochter Speck knusprig gebraten
  • 30 g Frischer Koriander gehackt
Für das Dressing
  • 150 g Basilikum-Pesto im Geschäft gekauft oder selbstgemacht
  • 100 g Griechischer Joghurt oder Sauerrahm/mehr Mayonnaise
  • 50 g Mayonnaise oder vegane Mayo
  • 2 EL Limettensaft oder Zitronensaft

Equipment

  • Topf
  • Schüssel
  • Einmachglas

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Bringe einen großen Topf mit Wasser zum Kochen, füge eine Prise Salz hinzu und koche die Orecchiette-Pasta al dente.
  2. Vermische das Basilikum-Pesto, den Joghurt, die Mayonnaise und den Limettensaft gut in einem Einmachglas.
  3. Kombiniere die abgekühlte Pasta, Maiskörner, gewürfelte Paprika und Speck in einer großen Schüssel.
  4. Gieße das Dressing über den Salat und vermenge alles sorgfältig.
  5. Füge frisch gehackten Koriander hinzu und serviere den Salat in Schüsseln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 30mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 5gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 50mgCalcium: 70mgIron: 2mg

Notes

Achte auf frische Zutaten für den besten Geschmack und kühle den Salat vor dem Servieren für intensivere Aromen.

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