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malaysisches Fladenbrot

Malaysisches Fladenbrot: Einfach und Lecker!

Entdecke die Magie des malaysischen Fladenbrots, Roti Canai, das ein Genuss für den Gaumen ist und perfekt zu Currys passt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 10 Stücke
Course: Uncategorized
Cuisine: Malaysisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Brotmehl Allzweckmehl ist ein möglicher Ersatz.
  • 1 Stück Ei Sollte Zimmertemperatur haben.
  • 100 g Ungesalzene Butter Kann durch Öl ersetzt werden.
  • 2 EL Gesüßte Kondensmilch Alternativ kann Honig (½ Esslöffel) verwendet werden.
  • 200 ml Wasser Anpassen je nach Mehlsorte.
  • 1 TL Salz Sparsam verwenden.
Für das Kochen
  • 50 g Ungesalzene Butter Zum Braten des Fladenbrots.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Pfanne
  • Frischhaltefolie

Method
 

Step-by-Step Instructions
  1. Teig vorbereiten: Mische Brotmehl, Salz, Ei, geschmolzene Butter, gesüßte Kondensmilch und Wasser in einer Küchenmaschine. Knete für ca. 10 Minuten, bis der Teig glatt ist. 10 Minuten ruhen lassen und dann weitere 5 Minuten kneten.
  2. Teig ruhen lassen: Teile den Teig in 10 Kugeln und wälze sie in Butter. Lege sie in einen gefetteten Behälter, decke sie mit Frischhaltefolie ab und stelle sie über Nacht in den Kühlschrank.
  3. Teig formen: Rolle jede Kugel flach und ziehe den Teig dünn, während du Butter aufträgst. Rolle ihn zu einem logförmigen Strang und forme ihn zu einem Kreis. Lasse die geformten Stücke 10 Minuten ruhen.
  4. Roti Canai kochen: Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze. Brate jeden Teig-Kreis für 2-3 Minuten pro Seite, bis goldbraun. Drücke leicht darauf, um sie aufzulockern und halte sie warm.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 50mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Roti Canai ist ein echter Crowd-Pleaser und kann mit verschiedenen Dips serviert werden.

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