Ofen auf 175 °C (350 °F) vorheizen und Förmchen vorbereiten.

Eigelbe, Pflanzenöl, Milch und Zucker in einer Schüssel verquirlen, bis eine glatte Masse entsteht.

Kuchenmehl, Backpulver und Salz in die Eigelb-Mischung sieben und vorsichtig unterrühren.

Eiweiße mit Weinstein aufschlagen, Zucker nach und nach hinzufügen und bis zu festen Spitzen schlagen.

Eine kleine Menge der Meringue unter die Eigelb-Mischung heben, dann den Rest vorsichtig unterheben.

Teig gleichmäßig in die Förmchen gießen und 20 bis 25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.

Mamon kurz in den Förmchen abkühlen lassen, dann mit weicher Butter bestreichen und in Zucker tauchen oder darüber streuen.