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Mandel Schokoladenstückchen Kekse

Mandel Schokoladenstückchen Kekse für jeden Anlass

Diese Mandel Schokoladenstückchen Kekse sind glutenfrei und einfach zuzubereiten. Ein Genuss für jeden Anlass!
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Keksteig
  • 200 g Mandelmehl fein gemahlene blanchierte Mandeln
  • 150 g Zucker verleiht Süße und unterstützt das Bräunen
  • 1 Prise Salz betont die Süße
  • 1 TL Backpulver lässt die Kekse aufgehen
  • 2 Stück Eiklar wichtig für die Struktur
  • 1 TL Vanille- oder Mandelextrakt je nach Vorliebe
  • 150 g Schokoladenstückchen deine Lieblingsschokolade oder Nüsse
  • 50 g Geschnittene Mandeln für zusätzlichen Crunch
Zum Bestäuben
  • 50 g Puderzucker für das Bestäuben vor dem Servieren

Equipment

  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel
  • Handmixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 180°C vor.
  2. Lege ein oder zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  3. Vermische das Mandelmehl, Zucker, Salz, Backpulver und optional den Orangenzest in einer großen Schüssel.
  4. Schlage die Eiklar in einer separaten Schüssel steif.
  5. Falte die steif geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter die Trockenmischung.
  6. Füge die Schokoladenstückchen vorsichtig in den Teig hinzu.
  7. Forme etwa 2 Esslöffel des Teigs zu Kugeln.
  8. Lege die geformten Teigkugeln auf das Backblech und backe sie für 15 bis 20 Minuten.
  9. Lass die Kekse auf dem Backblech für 10 Minuten abkühlen.
  10. Bestäube die Kekse vor dem Servieren mit Puderzucker.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 15gProtein: 3gFat: 8gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 0.5gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 50mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gCalcium: 2mgIron: 4mg

Notes

Nutze frische Zutaten für die beste Konsistenz und experimentiere mit verschiedenen Aromen.

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