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Mandelnmehl Apfelküchlein

Mandelnmehl Apfelküchlein aus der Heißluftfritteuse

Genieße glutenfreie Mandelnmehl Apfelküchlein – luftiges, knuspriges Vergnügen aus der Heißluftfritteuse.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 8 minutes
Teig Ruhezeit 10 minutes
Total Time 33 minutes
Servings: 4 Küchlein
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 300
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Stück Ei sorgt für Reichhaltigkeit und bindet den Teig
  • 3 Esslöffel Ahornsirup natürlicher Süßstoff
  • 1/2 Tasse Ungesüßter Apfelmus erhöht die Feuchtigkeit
  • 2 Esslöffel Geschmolzene Butter trägt zur Feuchtigkeit bei
  • 1 Teelöffel Apfelessig verbessert den Auftrieb
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt für Aroma und Süße
  • 1 Tasse Mandelnmehl Hauptmehl für glutenfreie Struktur
  • 1/2 Tasse Hafermehl verleiht Stabilität
  • 1/4 Tasse Tapiokamehl sorgt für knusprige Textur
  • 1 Teelöffel Backpulver Treibmittel
  • 1/2 Teelöffel Natron Treibmittel
  • 1 Teelöffel Gemahlener Zimt fügt Wärme hinzu
  • 1/4 Teelöffel Muskatnuss fügt Gewürz hinzu
  • 1/2 Teelöffel Salz intensiviert den Geschmack
  • 2 Tassen Gehackte Äpfel frische Äpfel für fruchtige Textur
Für die Glasur
  • 100 g Frischkäse Basis der Glasur
  • 2 Esslöffel Zusätzlicher Ahornsirup für Süße
  • 1 Esslöffel Butter für Cremigkeit
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt
  • 1/4 Teelöffel Salz

Equipment

  • Heißluftfritteuse

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Äpfel in kleine Stücke und sautieren sie mit Butter, Ahornsirup und Zimt für 5-7 Minuten.
  2. In einer Schüssel das Ei, Ahornsirup, Apfelmus, geschmolzene Butter, Apfelessig und Vanilleextrakt verquirlen.
  3. In einer separaten Schüssel die trockenen Zutaten vermischen: Mandelnmehl, Hafermehl, Tapiokamehl, Backpulver, Natron, Zimt, Muskatnuss und Salz.
  4. Die trockenen Zutaten zur feuchten Mischung hinzufügen und vorsichtig vermengen. Äpfel unterheben.
  5. Teig 5-10 Minuten ruhen lassen.
  6. Heißluftfritteuse mit Backpapier auslegen, Teigportionen darauf setzen.
  7. Die Küchlein 8 Minuten bei 190 °C frittieren, bis sie goldbraun sind.
  8. Für die Glasur Frischkäse, Ahornsirup, Butter, Vanilleextrakt und Salz vermengen.
  9. Die warmen Küchlein mit der Glasur bestreichen, kurz aushärten lassen und servieren.

Nutrition

Serving: 1KüchleinCalories: 300kcalCarbohydrates: 32gProtein: 4gFat: 15gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 45mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Experimentiere mit verschiedenen Äpfelsorten und Mehlsorten für neue Geschmäcker.

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