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Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes

Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes für den Sommer

Genießen Sie die tropischen Aromen dieser Mango Erdbeer Sonnenuntergang Cupcakes, ideal für jede Sommerfeier!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 18 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 1 hour 48 minutes
Servings: 12 Cupcakes
Course: Süßspeise
Cuisine: Tropisch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 250 g Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung mit Xanthan
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Backsoda
  • 1/2 TL Salz
  • 100 g Ungesalzene Butter weich
  • 200 g Zucker
  • 3 Stück Große Eier bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Reifes Mangopüree oder konserviertes/fgefrohrenes Mango
  • 150 g Griechischer Joghurt
  • 100 ml Mangosaft
Für das Frosting
  • 300 g Puderzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 100 g Erdbeerpüree
  • 1 Packung Lebensmittelfarben (Orange, Pink, Gelb)

Equipment

  • Muffinblech
  • Schüssel
  • Eisportionierer
  • Spritzbeutel

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175°C (350°F) vor und lege ein Muffinblech mit Papierförmchen aus.
  2. Mische das Allzweckmehl, Backpulver, Backsoda und Salz in einer großen Schüssel.
  3. Schlage die weiche Butter mit dem Zucker until cremig, füge die Eier und Vanilleextrakt hinzu.
  4. Mische das Mangopüree, den Joghurt und den Mangosaft unter die Butter-Zucker-Mischung.
  5. Füge die trockenen Zutaten schrittweise hinzu und falte sie vorsichtig ein.
  6. Fülle den Teig in die Förmchen und backe sie für 16 bis 18 Minuten.
  7. Bereite währenddessen die Erdbeerfüllung zu und lass sie abkühlen.
  8. Höhle die Cupcakes aus und fülle sie mit der Erdbeerfüllung.
  9. Schlage das Frosting und färbe es in verschiedenen Farben.
  10. Dekoriere die Cupcakes mit dem gefärbten Frosting und garniere nach Belieben.

Nutrition

Serving: 1CupcakeCalories: 320kcalCarbohydrates: 45gProtein: 3gFat: 15gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 50mgSodium: 120mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 25gVitamin A: 300IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 1mg

Notes

Diese Cupcakes sind auch glutenfrei zubereitbar. Kühlung der Cupcakes vor dem Frosting empfohlen.

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