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Mango-Hühnchen-Curry

Mango-Hühnchen-Curry für ein tropisches Geschmackserlebnis

Genieße ein köstliches Mango-Hühnchen-Curry, das süße Mangos mit zartem Hühnchen in cremiger Kokosmilch vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 500 g Hühnchenbrustfilet Kann durch Tofu ersetzt werden.
  • 1 Stück Reife Mango Alternativ kann Pfirsich verwendet werden.
  • 1 Stück Zwiebel Gelbe oder weiße Zwiebeln eignen sich am besten.
  • 2 Stück Knoblauchzehen Menge nach Vorliebe anpassen.
  • 1 Stück Ingwer Frisch empfohlen, Pulver kann aber genutzt werden.
  • 400 ml Kokosmilch Leichte Kokosmilch für weniger Kalorien ist auch möglich.
  • 2 EL Curry-Pulver Eine eigene Mischung kann verwendet werden.
  • 2 EL Pflanzenöl Jedes neutrale Öl funktioniert gut.
  • 1 TL Salz Nach Geschmack anpassen.
  • 1 TL Gemahlener Kurkuma Optional für mehr Tiefe.
  • 1 TL Chilipulver Nach persönlicher Vorliebe anpassen.
  • 1 b. Frische Korianderblätter Für die Garnitur.
Für die Beilage
  • 300 g Basmati-Reis Ergänzt das Gericht perfekt.
  • 4 Stücke Naan Für eine weitere Beilage.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze 2 Esslöffel Pflanzenöl. Füge die fein gehackte Zwiebel hinzu und brate sie für 3-4 Minuten an, bis sie weich und leicht goldbraun ist.
  2. Gib die fein gehackten Knoblauchzehen und den geriebenen Ingwer in die Pfanne und koche alles für etwa 1 Minute weiter.
  3. Streue das Curry-Pulver, den gemahlenen Kurkuma und das Chilipulver in die Pfanne und lasse die Gewürze für 1 weitere Minute anbraten.
  4. Füge die gewürfelten Hühnchenbruststücke in die Pfanne hinzu und brate sie etwa 5-6 Minuten lang an.
  5. Gieße die Kokosmilch in die Pfanne und streue eine Prise Salz darüber. Rühre alles gut um und bringe die Mischung zum Simmern.
  6. Füge die gewürfelte reife Mango zur Pfanne hinzu und lasse sie 3-4 Minuten lang kochen.
  7. Nehme die Pfanne vom Herd und garniere das Curry mit frischen Korianderblättern. Serviere es sofort mit Basmati-Reis oder Naan.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 60gProtein: 30gFat: 18gSaturated Fat: 12gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 70mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 10gVitamin A: 200IUVitamin C: 50mgCalcium: 30mgIron: 3mg

Notes

Achte darauf, die Mango reif zu wählen und die Gewürze nach deinem Geschmack anzupassen.

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