Schäle und schneide die reife Mango in kleine Stücke und gib sie zusammen mit einem Stück frischem Ingwer in einen Mixer. Füge einen Esslöffel Wasser hinzu und mixe alles auf hoher Stufe für etwa 30 Sekunden, bis das Püree glatt ist.

Siebe die Mango-Ingwer-Mischung durch ein feines Sieb in eine Schüssel oder Krug, um das Fruchtfleisch zu entfernen. Lass die Flüssigkeit 2-3 Minuten abtropfen.

Fülle 3-4 Gläser mit Eiswürfeln, sodass sie gut gekühlt sind.

Verteile das abgeseihte Mango-Püree gleichmäßig auf die Gläser.

Fülle jedes Glas mit sprudelndem Wasser oder Club Soda, bis sie fast voll sind. Sanft umrühren.

Gebe frische Minzblätter als Garnierung auf jeden Mocktail und serviere sofort.