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Mango-Torte Rezept

Mango-Torte Rezept mit Kokos und Keksboden

Dieses Mango-Torte Rezept vereint tropische Aromen und eine köstliche Cremigkeit auf einem knusprigen Boden. Ein Hit bei jeder Zusammenkunft!
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Prep Time 45 minutes
Cook Time 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 15 minutes
Servings: 8 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Tropisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Crackers Verwende glutenfreie Varianten für eine glutenfreie Option.
  • 50 g Puderzucker Keine Substitution empfohlen.
  • 100 g Gesüßte Kokosraspeln Vorher rösten für intensiveren Geschmack.
  • 75 g Butter (geschmolzen) Achte darauf, ausreichend zu verwenden.
Für die Füllung
  • 4 Stück Eier Große Eier erzielen die besten Ergebnisse.
  • 397 g Gesüßte Kondensmilch Ein Ersatz durch verdampfte Milch ergibt nicht das gleiche Ergebnis.
  • 300 g Reines Mangopüree Achte darauf, dass es rein ist, ohne Füllstoffe.
  • 50 ml Frischer Limettensaft Mehr für zusätzliche Frische hinzufügen.
  • 100 g Kristallzucker Die Menge je nach persönlichem Geschmack anpassen.
  • 1 Prise Salz Verstärkt den Gesamtschmack der Torte.
Für die Baiserhaube
  • 3 Stück Eiklar Frisch geschlagen erzielen die besten Resultate.
  • 150 g Zucker Weniger verwenden, wenn es weniger süß sein soll.
  • 1 Prise Salz Hebt den Geschmack der Baisermischung hervor.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Backofen
  • Schüssel
  • Spritzbeutel

Method
 

Boden vorbereiten
  1. Heize den Ofen auf 160 °C vor und bereite die Form vor, indem du Graham-Cracker, Puderzucker und Kokosraspeln in einer Küchenmaschine zerkleinerst.
  2. Füge die geschmolzene Butter hinzu und vermische alles gut, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
  3. Drücke die Mischung fest in die Tortenform und backe den Boden für 12-15 Minuten, bis er goldbraun ist.
Füllung zubereiten
  1. Schlage die Eigelbe in einer Schüssel mit einem Handmixer für etwa 4 Minuten, bis sie dick und hell sind.
  2. Rühre die gesüßte Kondensmilch gründlich unter und mixe für weitere 2 Minuten.
  3. Füge das Mangopüree und den Limettensaft hinzu, bis alles gut vermengt ist, und gieße die Füllung gleichmäßig in den abgekühlten Boden.
Füllung backen
  1. Backe die gefüllte Torte im Ofen für 30 Minuten bei 160 °C, bis die Füllung gerade fest wird.
  2. Lass die Torte nach dem Backen vollständig im Kühlschrank abkühlen, mindestens 1 Stunde.
Baiser vorbereiten
  1. Schlage die Eiweiße mit Zucker und einer Prise Salz über dampfendem Wasser, bis die Mischung heiß ist.
  2. Schlage die Mischung kräftig, bis sie fest und abgekühlt ist.
Baiser auftragen und bräunen
  1. Verteile die Baiserhaube gleichmäßig über die Torte und forme mit einem Spritzbeutel dekorative Muster.
  2. Setze die Torte unter den Grill oder benutze einen Küchenbrenner, um die Oberfläche goldbraun zu rösten.
Servieren
  1. Dekoriere die Baiser-Haube optional mit gerösteten Kokosraspeln und serviere die Torte kühl.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 48gProtein: 6gFat: 16gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 125mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 30gVitamin A: 500IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, frische Zutaten zu verwenden, um den vollen Geschmack in deinem Mango-Torte Rezept zu maximieren.

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