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Mariniertes Skirt Steak für perfekten Grillgenuss

Diese einfache Marinade verwandelt Skirt Steak in ein saftiges Meisterwerk. Ideale Wahl für Grillpartys.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Ruhezeit 10 minutes
Total Time 35 minutes
Servings: 4 Personen
Course: Hähnchen
Cuisine: Grillen
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 1 kg Skirt Steak Ein saftiger Schnitt
Für die Marinade
  • 2 TL Koscheres Salz Reduziere bei Empfindlichkeit gegenüber Natrium
  • 4 EL Olivenöl oder Avocadoöl Spendet Saftigkeit
  • 3 EL Rotweinessig oder Sherry-Essig Ersatz durch Weißweinessig möglich
  • 4 EL Sojasauce Verwende natriumarme Varianten
  • 2 TL Worcestershiresauce Kann weggelassen werden
  • 1 TL Dijon-Senf Gelber Senf ist ein guter Ersatz
  • 2 Zahn Knoblauch Möglichst fein hacken
  • 2 EL Frische Thymianblätter Könnte durch getrockneten Thymian ersetzt werden
  • 1 EL Frischer Rosmarin Getrockneter Rosmarin in Maßen verwenden
  • nach Geschmack Pfeffer Frisch gemahlen für besten Geschmack

Equipment

  • Grill
  • Schüssel
  • wieder verschließbarer Beutel
  • Küchentuch

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Schneide das Steak in 3-4 gleich große Stücke und trimme überschüssiges Fett.
  2. Vermische alle Marinade-Zutaten in einer Schüssel.
  3. Lege die Steakstücke in einen Beutel und gieße die Marinade darüber.
  4. Lasse das Steak 2 bis 12 Stunden im Kühlschrank marinieren.
  5. Nehme das Steak dann aus dem Kühlschrank und lasse es 30 Minuten ruhen.
  6. Grille das Steak bei hoher Temperatur 3-4 Minuten pro Seite.
  7. Lasse das Steak für 10 Minuten ruhen, bevor du es schneidest.

Nutrition

Serving: 150gCalories: 350kcalCarbohydrates: 2gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 16gCholesterol: 92mgSodium: 800mgPotassium: 450mgCalcium: 10mgIron: 3mg

Notes

Die Marinierzeit beeinflusst den Geschmack und die Zartheit.

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