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Marokkanische Mandelzigarren

Marokkanische Mandelzigarren für sweete Momente

Entdecke die köstlichen marokkanischen Mandelzigarren, die mit süßer Mandelfüllung und knusprigem Filoteig begeistern.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: marokkanisch
Calories: 210
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Filoteig Oder Brickteig als Ersatz.
  • 100 g Butter, geschmolzen
  • zum Frittieren ml Pflanzenöl
Für die Füllung
  • 200 g Gemahlene Mandeln Oder Haselnussmehl als Ersatz.
  • 100 g Zucker Brauner Zucker kann verwendet werden.
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 2 EL Orangenblütenwasser Kann durch Rosenwasser ersetzt werden.
  • 1 Stück Eiklar
  • 1 TL Orangenzesten Mit einer Mikroplane fein abreiben.
Für die Dipsauce
  • 100 g Honig Vor dem Dippen leicht erwärmen.
  • 30 ml Wasser Um den Honig dünnflüssiger zu machen.
Für die Garnierung
  • nach Bedarf g Geröstete Sesamsamen Optional, aber empfehlenswert.

Equipment

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Backpinsel
  • Mikroplane
  • luftdichter Behälter

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Vermische in einer Schüssel die gemahlenen Mandeln, 1/3 der geschmolzenen Butter, den Zucker, den Zimt und die Orangenzesten. Rühre langsam das Orangenblütenwasser hinein, bis eine weiche Paste entsteht.
  2. Schneide die Filoteigblätter in gleichmäßige Streifen. Bestreiche jeden Streifen mit geschmolzener Butter. Platziere einen Löffel der Mandelmasse am Ende jedes Streifens, klappe die Seiten um und rolle den Teig fest auf. Verwende das Eiklar, um die Enden zu versiegeln.
  3. Erhitze in einer tiefen Pfanne ausreichend Pflanzenöl auf mittlere Hitze (ca. 180°C). Frittier die Zigarren 1,5 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.
  4. Erwärme den Honig und verdünne ihn mit Wasser. Tauche die heißen Zigarren sofort in die Honig-Wasser-Mischung.
  5. Lass die Zigarren abtropfen, lege sie auf eine Servierplatte und bestreue sie mit gerösteten Sesamsamen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 210kcalCarbohydrates: 25gProtein: 3gFat: 10gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 15mgSodium: 30mgPotassium: 100mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 120IUCalcium: 40mgIron: 1mg

Notes

Die Mandelzigarren können am Vortag zubereitet werden. Lagerungstipps: Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter halten sie bis zu 3 Tage frisch.

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