Go Back
–+ servings
Marokkanischer Fisch-Tagine mit Ingwer und Safran

Marokkanischer Fisch-Tagine mit Ingwer und Safran geniessen

Erlebe die Aromen der marokkanischen Küche mit dieser köstlichen Fisch-Tagine mit Ingwer und Safran.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 2 hours
Cook Time 55 minutes
Total Time 2 hours 55 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: marokkanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 1 Tasse frische Petersilie Kann durch frischen Koriander ersetzt werden.
  • 1/2 Tasse frischer Koriander Kann weggelassen werden, wenn nicht gewünscht.
  • 4 EL Olivenöl Für leichtere Option reduzieren.
  • 2 TL süßer ungarischer Paprika
  • 0.5 g spanischer Safran Kann in kleiner Menge durch Kurkuma ersetzt werden.
  • 1 TL gemahlener Ingwer Frischer Ingwer kann verwendet werden, aber in geringerer Menge.
  • 1 Stück Zitrone Saft von einer halben Zitrone.
Für die Tagine
  • 500 g Fischfilets Tilapia empfohlen, aber jedes weiße Fischfilet schmeckt gut.
  • 3 Stück große Tomaten Frisch oder dosiert.
  • 3 zehen Knoblauch Frischer Knoblauch bevorzugt.
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel Kann durch Koriander ersetzt werden.
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
  • 2 Stück Karotten Alternativ Kürbis.
  • 1 Stück Zwiebel Rote oder gelbe Zwiebel.
  • 2 EL Püree aus eingelegten Zitronen Kann weggelassen werden.
  • 100 g Oliven Kalamata oder knoblauchgefüllte grüne Oliven.
  • zusätzlich frische Garnitur (Petersilie/Korianderblätter)

Equipment

  • Ofen
  • Topf
  • Auflaufform
  • Messer
  • Schneidebrett
  • Löffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lass die Fischfilets mindestens 1-2 Stunden in einer Marinade aus gehackter Petersilie, Koriander, Olivenöl, Paprika, Safran, gemahlenem Ingwer und Zitronensaft marinieren.
  2. Bringe einen kleinen Topf mit Wasser zum Kochen und blanchiere die großen Tomaten für 10 Sekunden. Danach in kaltem Wasser abschrecken und vorbereiten.
  3. Erhitze einen Topf, gib die Tomaten, gehackten Knoblauch und Kreuzkümmel hinzu und koche bei mittlerer Hitze für 8-10 Minuten.
  4. Heize den Ofen auf 175°C vor.
  5. Schichte die Karotten in eine Auflaufform, verteile die geschnittene Zwiebel und gieße die Tomatensauce darüber. Backe für 30 Minuten.
  6. Nehme die Auflaufform aus dem Ofen, lege die marinierten Fischfilets auf das Gemüse und verteile das Püree aus eingelegten Zitronen darüber.
  7. Gieße die restliche Marinade und füge die Oliven hinzu. Backe für 20-25 Minuten.
  8. Garniere die Tagine mit frischem Koriander oder Petersilie und serviere sie warm.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 60mgSodium: 500mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 6gVitamin A: 10IUVitamin C: 30mgCalcium: 8mgIron: 12mg

Notes

Die Tagine kann mit fluffigem Couscous oder frischem Pitabrot serviert werden. Achte darauf, für frische Zutaten zu sorgen und die Marinierzeit zu verlängern, um den besten Geschmack zu erzielen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!