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Marshmallow Crispy Kekse

Marshmallow Crispy Kekse mit brauner Butter

Diese Marshmallow Crispy Kekse sind schnell zubereitet und bieten eine köstliche Kombination aus knusprigen Reisflocken und zähen Mini-Marshmallows.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 13 minutes
Abkühlzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 3 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Süßspeise
Cuisine: Küche
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 115 g Salzbutter Ungesalzene Butter kann verwendet werden; fügt eine Prise Salz hinzu.
  • 150 g Brauner Zucker Kokoszucker ist eine gesunde Alternative.
  • 100 g Weißer Zucker Kann für weniger Süße reduziert werden.
  • 1 Stück Ei Für eine vegane Variante, verwende einen Flachsei (1 EL gemahlene Leinsamen mit 2,5 EL Wasser).
  • 1 TL Vanilleextrakt Vanillepaste sorgt für noch mehr Vanillegeschmack.
  • 1 TL Backpulver Unerlässlich für die richtige Konsistenz.
  • 1 Prise Salz Auslassen, wenn gesalzene Butter verwendet wird.
  • 200 g Weizenmehl Glutenfreies Mehl kann 1:1 ersetzt werden.
  • 100 g Reis-Krispies Eine glutenfreie Version ist für spezielle Diäten geeignet.
  • 150 g Mini-Marshmallows Können weggelassen oder durch Schokoladenstückchen ersetzt werden.
  • 1 Prise Flockensalz Meersalz ist eine gute Alternative.

Equipment

  • Mixer
  • Backblech
  • Topf
  • Backpapier

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Salzbutter in einem Topf bei mittlerer Hitze schmelzen und goldbraun werden lassen.
  3. Abgekühlte braune Butter mit braunem und weißem Zucker vermengen, dann Ei und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Salz, Backpulver und Weizenmehl hinzufügen und vorsichtig vermengen.
  5. Rice Krispies und Mini-Marshmallows unter den Teig klappen.
  6. Teigportionen auf das Backblech setzen, dabei genügend Abstand lassen.
  7. Kekse 10-13 Minuten backen, bis die Ränder goldbraun sind.
  8. Direkt nach dem Backen mit Flockensalz bestreuen und auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 1gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1.5gCholesterol: 30mgSodium: 100mgPotassium: 70mgSugar: 10gVitamin A: 200IUCalcium: 20mgIron: 0.5mg

Notes

Lagerung: In einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur für bis zu 3 Tage aufbewahren, im Kühlschrank oder Tiefkühler sind auch Optionen zum längeren Frischhalten.

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