Heize den Backofen auf 175°C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Schmelze die Salzbutter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und lasse sie goldbraun werden.

Kombiniere die gebräunte Butter, braunen Zucker und weißen Zucker in einer großen Schüssel und mische gut, bis die Mischung glatt ist. Füge das Ei und die Vanille hinzu und rühre weiter.

Gib das Backpulver, Salz und das Allzweckmehl nach und nach in die Mischung und rühre sanft, bis alles kombiniert ist.

Falte die Rice Krispie-Cerealien und die Mini-Marshmallows vorsichtig in den Teig.

Forme den Keksteig in etwa 3 Esslöffel große Portionen und platziere 4-5 Teigkugeln auf dem Backblech.

Backe die Kekse für 10-13 Minuten, bis die Ränder leicht goldbraun sind. Die Mitte soll noch weich sein.

Lasse die Kekse auf dem Blech für ein paar Minuten abkühlen und streue etwas Flakesalz darüber. Lege sie dann auf ein Gitterrost zum vollständigen Auskühlen.