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Matcha Lava Cake mit flüssigem Schokoladenkern

Ein köstliches Dessert mit schmelzender Schokolade und intensivem Matcha, ideal für Schokoladenliebhaber.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Abkühlzeit 2 minutes
Total Time 32 minutes
Servings: 6 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter kann durch vegane Butter ersetzt werden
  • 100 g Dunkle Schokolade qualitativ hochwertige Schokolade wählen
  • 2 EL Matcha Grünteepulver achten Sie darauf, dass es für das Backen geeignet ist
  • 2 Stück Eier können durch Leinsamen-Eier in veganen Varianten ersetzt werden
  • 50 g Zucker Kokosnusszucker für niedrigeren glykämischen Index verwenden
  • 50 g Mehl glutenfreies Mehl für glutenfreie Option nutzen
  • 1 TL Vanilleextrakt optional, aber empfohlen
Zum Servieren
  • 1 Kugel Eiscreme cremige Beilage
  • Frische Beeren für eine frische Note
  • Matcha-Pulver optional zum Bestäuben

Equipment

  • Backofen
  • Ramekins
  • Schüssel
  • Handmixer
  • Teigschaber
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 220 °C vorheizen und Ramekins einfetten.
  2. In einer Schüssel Butter und dunkle Schokolade schmelzen.
  3. Eier und Zucker in einer separaten Schüssel schaumig schlagen.
  4. Geschmolzene Schokolade in die Ei-Zucker-Mischung gießen und gut vermengen.
  5. Matcha-Pulver und Mehl hinzufügen und vorsichtig unterheben.
  6. Teig in Ramekins füllen und leicht abklopfen.
  7. Lava Cakes 12-15 Minuten backen, bis die Ränder fest sind.
  8. Vor dem Servieren 1-2 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 5gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 100mgSodium: 100mgPotassium: 200mgFiber: 2gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Am besten sofort nach dem Backen genießen für den idealen schmelzenden Effekt.

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