Bohnen gründlich in einem Sieb unter fließendem Wasser abspülen und gut abtropfen lassen.

Gurke, Paprika und Tomaten waschen. Gurke und Paprika in kleine Würfel schneiden, Tomaten halbieren und Zwiebel dünn schneiden.

Oliven halbieren und Feta-Käse in eine Schüssel zerbröseln.

In einer großen Schüssel Bohnen, gewürfeltes Gemüse, Oliven und zerbröselten Feta kombinieren und gut vermischen.

In einer separaten Schüssel Olivenöl, Essig oder Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermischen und kräftig durchschlagen.

Das Dressing gleichmäßig über den Salat gießen und alles vorsichtig durchmischen.

Den Salat für etwa 15 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie bestreuen.