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Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig

Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig genießen

Die Mini-Hühnchen-Pasteten mit Blätterteig sind eine perfekte Lösung für herzhaften Genuss.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 6 Pasteten
Course: Hähnchen
Cuisine: Deutsch
Calories: 320
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 1 Packung Blätterteig gefroren, über Nacht im Kühlschrank auftauen
Für die Füllung
  • 500 g Hühnchen pochiert oder rotisserie
  • 1 Tasse Frisches Gemüse (Erbsen & Karotten) oder 1 Tasse gefrorenes Mischgemüse
  • 2 mittelgroße Kartoffeln (Yukon Gold) fein gewürfelt
  • 1 Tasse Gemüsebrühe hausgemacht ideal
  • 1 TL Kräuter (frischer Thymian & Salbei) oder 1½ TL getrocknetes Geflügelsalz
  • 1/4 TL Cayennepfeffer optional
  • 1 Prise Flockiges Meersalz zum Topping
  • 2 EL Sahne oder Vollmilch
  • 1 Stück Ei zum Bestreichen
  • 1 TL Zitronensaft optional

Equipment

  • großer Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Küchenwaage
  • Teigrolle
  • Gabel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Füllung zubereiten: Butter in einem großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Karotten hinzufügen und 3-5 Minuten anschwitzen. Dann Erbsen, Thymian, Salbei, Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer hinzugeben und 2-3 Minuten braten. Mehl einrühren und 2 Minuten rühren, dann mit Gemüsebrühe ablöschen. Sahne, Kartoffeln und Hühnchen unterrühren. 15 Minuten köcheln lassen. Zitronensaft hinzufügen und abkühlen lassen.
  2. Blätterteig vorbereiten: Ofen auf 200 °C vorheizen. Blätterteig ausrollen, in 9 Quadrate schneiden. Dekorative Formen ausstechen, wenn gewünscht. Teig kühl halten.
  3. Pasteten zusammenstellen: Auf jedes Quadrat 2 EL Füllung geben. Ränder mit Ei bestreichen, ein weiteres Quadrat oder die Formen obenauf legen und gut andrücken. Mit Ei bestreichen und mit Salz bestreuen.
  4. Backen: Mini-Hühnchen-Pasteten auf dem Backblech verteilen und 18-22 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Nach dem Backen etwas abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1PasteteCalories: 320kcalCarbohydrates: 28gProtein: 15gFat: 18gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Füllung vorab kühlen verbessert den Geschmack. Blätterteig vorsichtig behandeln und genau abmessen für beste Ergebnisse.

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