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Mini-Käsekuchen

Mini-Käsekuchen für den perfekten Naschmoment

Diese Mini-Käsekuchen sind die perfekte Nascherei mit cremiger Füllung und knuspriger Kruste. Ideal für jeden Anlass!
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Abkühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 50 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Boden
  • 200 g Graham Cracker Krümel oder Keksbrösel
  • 50 g Zucker brauner Zucker kann verwendet werden
  • 60 g Ungesalzene Butter oder Kokosöl für milchfrei
Für die Füllung
  • 400 g Frischkäse auf Zimmertemperatur
  • 200 g Schmand oder griechischer Joghurt
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Echter Vanilleextrakt oder Vanilleschote/Paste
  • 2 Stück Eier auf Zimmertemperatur

Equipment

  • Muffinblech
  • Muffinförmchen
  • Mixer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 163°C vorheizen und Muffinblech mit Muffinförmchen auslegen.
  2. Graham Cracker Krümel und Zucker vermischen, dann geschmolzene Butter hinzufügen und in die Förmchen drücken. 5 Minuten backen.
  3. Frischkäse und Schmand in einer Schüssel glatt schlagen. Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen.
  4. Eier einzeln unterrühren und nicht übermixen.
  5. Füllung gleichmäßig auf den Boden verteilen und 17-20 Minuten backen.
  6. Mini-Käsekuchen 1 Stunde abkühlen lassen, dann für mindestens 3-4 Stunden in den Kühlschrank stellen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 28gProtein: 4gFat: 14gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 70mgSodium: 150mgPotassium: 120mgFiber: 1gSugar: 15gVitamin A: 5IUVitamin C: 1mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Kümmert euch darum, den Frischkäse zart zu schlagen und die Mini-Käsekuchen nicht zu überbacken. Kühlt sie ausreichend für beste Ergebnisse.

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