Go Back
–+ servings
null

Mitarashi Dango: Authentische Reisdumplings genießen

Genießen Sie die süß-salzige Geschmackserlebnis mit glutenfreien Mitarashi Dango, perfekt für jede Gelegenheit.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 30 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Stücke
Course: Süßspeise
Cuisine: Japanisch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Teig für Mitarashi Dango
  • 200 g Dangoko Klebreismehl Hauptbestandteil für die Dango
  • 150 ml Warmes Wasser Anpassung der Wassermenge nach Bedarf
  • 100 g Joshinko Reismehl Optionale Zutat für weichere Dangos
  • 100 g Shiratamako Klebreismehl Optionale Zutat für weichere Dangos
Glasur für Mitarashi Dango
  • 3 EL Granulierter Zucker Für die süße Note
  • 1.5 EL Sojasauce Salzige Komponente
  • 1.5 EL Mirin Süßer Reiswein
  • 120 ml Wasser Für die Konsistenz der Glasur
  • 1.5 EL Maisstärke Verdickt die Glasur
Zubereitung
  • Bambus-Spieße Vor der Verwendung einweichen

Equipment

  • Kochtopf
  • Grillpfanne
  • Schüssel
  • Schaumlöffel
  • Bambus-Spieße

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mitarashi Dango
  1. Bambus-Spieße einweichen: Weichen Sie die Bambus-Spieße etwa 30 Minuten lang in Wasser ein.
  2. Teig vorbereiten: Geben Sie das Dangoko Klebreismehl in eine Schüssel und fügen Sie 120 ml warmes Wasser hinzu.
  3. Dango formen: Teilen Sie den fertig gekneteten Teig in gleich große Stücke von etwa 20 g.
  4. Dango kochen: Bringen Sie einen großen Topf mit Wasser zum Kochen und geben Sie die Dango-Kugeln vorsichtig ins Wasser.
  5. Dangos abtropfen und aufspießen: Lassen Sie die Dango-Kugeln abtropfen und ziehen Sie sie auf die Spieße.
  6. Glasur zubereiten: In einem kleinen Topf die Zutaten für die Glasur verrühren und erhitzen.
  7. Dangos grillen: Grillen Sie die Dangos 2–3 Minuten lang pro Seite, bis sich grillfleckige Markierungen bilden.
  8. Dangos glasieren und servieren: Träufeln Sie die Glasur über die Dangos und servieren Sie sie warm.

Nutrition

Serving: 1DangoCalories: 150kcalCarbohydrates: 35gProtein: 3gFat: 0.5gSodium: 150mgPotassium: 50mgSugar: 10gIron: 2mg

Notes

Die Dango sollten am selben Tag verzehrt werden, um die beste Textur zu gewährleisten. Verwenden Sie frische Zutaten für die Glasur.

Tried this recipe?

Let us know how it was!