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Mittelmeer-Zitronen-Hähnchen

Mittelmeer-Zitronen-Hähnchen mit knusprigen Kartoffeln

Dieses Mittelmeer-Zitronen-Hähnchen vereint frischen Zitronensaft, aromatischen Knoblauch und herzhaftes Hähnchen zu einem unkomplizierten und schmackhaften Gericht.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Hähnchen
Cuisine: Mediterran
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenschenkel Bieten mehr Feuchtigkeit und Geschmack; besser geeignet für hohe Temperaturen als Brustfilets.
Für die Kartoffeln
  • 800 g Kartoffeln Halbiere oder viertel die Kartoffeln, um gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
  • 3 EL Olivenöl Alternativ: Avocadoöl kann verwendet werden, wenn ein höherer Rauchpunkt gewünscht ist.
Für die Aromatik
  • 4 ZEHEN Knoblauch Frischer Knoblauch ist bevorzugt, kann jedoch auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 2 TL Oregano Trockenes Oregano ist in Ordnung, aber frisches Oregano bringt zusätzliches Aroma.
  • 1 TL Räucherpaprika Reguläre Paprika kann ersetzt werden, aber die geräucherte Variante sorgt für einen einzigartigen Geschmack.
Für die Beilagen
  • 300 g Grüne Bohnen Gefrorene grüne Bohnen können verwendet werden; füge sie später im Garprozess hinzu.
  • 100 g Feta-Käse Alternative: Ziegenkäse oder eine pflanzliche Option können genutzt werden.
  • 100 g Oliven Kapern können eine ähnliche Geschmacksrichtung bieten.

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Backpapier
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 220°C (425°F) vor und lege ein 35x50 cm großes Backblech mit Backpapier aus.
  2. Halbiere oder viertle die Kartoffeln und schneide die Zwiebel in Streifen. Vermenge sie mit Olivenöl, der Hälfte des Knoblauchs, Oregano, geräucherter Paprika, Salz und Pfeffer.
  3. Füge die Kartoffelmischung gleichmäßig auf dem Backblech und röste sie für etwa 15 Minuten, bis sie leicht goldbraun sind.
  4. In derselben Schüssel kombinierst du die Hähnchenschenkel mit dem restlichen Olivenöl, dem Knoblauch, Oregano, geräucherter Paprika, Zitronenschale und -saft sowie Salz und Pfeffer.
  5. Füge die marinierten Hähnchenschenkel zwischen den Kartoffeln hinzu und lege die grünen Bohnen und Oliven darüber.
  6. Röste das Gericht für 20-25 Minuten, bis das Hähnchen eine Kerntemperatur von 74°C erreicht hat und die Kartoffeln goldbraun sind.
  7. Nimm das Blech nach dem Rösten aus dem Ofen und streue den Feta-Käse über das Gericht.
  8. Lass es für weitere 2-3 Minuten im Ofen verweilen, bis der Feta leicht warm wird und zu schmelzen beginnt.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 100mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 25mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Lagere die Reste in einem luftdichten Behälter und genieße sie innerhalb von 3–4 Tagen. Das Gericht kann auch bis zu 3 Monate eingefroren werden.

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