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Mozzarella gefüllte Rosmarin-Butterbrezeln

Diese Mozzarella gefüllten Brezeln sind ein unwiderstehlicher Snack mit geschmolzenem Käse und aromatischem Rosmarin.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Gehen lassen 1 hour
Total Time 1 hour 30 minutes
Servings: 8 Brezeln
Course: Uncategorized
Cuisine: Deutsch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 500 g Weißmehl Kann durch glutenfreies Mehl ersetzt werden.
  • 7 g Sofort-Hefe Sollte frisch sein.
  • 1 TL Salz Menge anpassen bei Verwendung von Speisesalz.
  • 1 EL Zucker Brauner Zucker sorgt für mehr Geschmack.
  • 300 ml Warmes Wasser Etwa 43°C.
Für das Kochen
  • 2 EL Natron Wichtig für den klassischen Brezelgeschmack.
Für das Backen
  • 50 g Ungesalzene Butter Oder Olivenöl für eine milchfreie Option.
  • 2 TL Frischer Rosmarin Getrockneter Rosmarin kann mit weniger verwendet werden.
  • 50 g Geriebener Parmesan Kann durch gereiften Cheddar ersetzt werden.
  • 200 g Mozzarella Kann auch durch Gouda oder Cheddar ersetzt werden.

Equipment

  • Küchenmaschine
  • Topf
  • Backblech
  • Backpapier
  • Schüssel

Method
 

Teig zubereiten
  1. Mische das warme Wasser mit der Sofort-Hefe und dem Zucker und lasse es 5 Minuten ruhen, bis es schaumig ist.
  2. Kombiniere in einer separaten Schüssel das Weißmehl und Salz und füge die Hefemischung hinzu.
  3. Knete den Teig für 5 Minuten mit einer Küchenmaschine oder 8 Minuten mit der Hand.
  4. Integriere den Rosmarin und Parmesan, forme eine Kugel und lasse den Teig eine Stunde gehen.
Brezeln formen
  1. Heize den Ofen auf 220°C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
  2. Teile den Teig in 8 Stücke und forme Brezeln um die Mozzarella-Füllung.
Brezeln kochen und backen
  1. Koche die geformten Brezeln in Wasser mit Natron für 30 Sekunden pro Seite.
  2. Bestreiche sie mit Butter, bestreue mit Meersalz und backe sie 12-15 Minuten.

Nutrition

Serving: 1BrezelCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 15mgSodium: 500mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 1gVitamin A: 200IUCalcium: 150mgIron: 1mg

Notes

Diese Brezeln können glutenfrei zubereitet werden und sind perfekt für Partys oder als Snack zu Hause.

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