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mundwässernde Tahini-Kofta

Mundwässernde Tahini-Kofta mit Zitrussoße

Genießen Sie die mundwässernden Tahini-Kofta mit cremiger Zitronensauce – eine glutenfreie Delikatesse, die Aromen des Mittleren Ostens vereint.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 50 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Abendessen
Cuisine: Mittlerer Osten
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Kofta
  • 500 g Hackfleisch oder Lamm/Truthahn
  • 50 g Frische Kräuter (Petersilie/Koriander) Dill oder Minze als Alternativen verwenden
  • 1 Stück Zwiebel (gerieben) Kann weggelassen werden
  • 100 g Semmelbrösel Glutenfreie Semmelbrösel für glutenfreie Option verwenden
  • 2 Teelöffel Gewürze (Kreuzkümmel, Paprika, Zimt) Kreuzkümmel gegen Koriander tauschen, wenn gewünscht
Für die Kartoffeln
  • 500 g Kartoffeln Süßkartoffeln können verwendet werden
  • 3 Esslöffel Olivenöl Kann durch Pflanzenöl ersetzt werden
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die Tahinisoße
  • 150 g Tahinipaste Griechischer Joghurt als Alternative
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Limettensaft als erfrischende Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch Menge nach Vorliebe anpassen
  • nach Bedarf ml Wasser Um die Konsistenz anzupassen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel
  • Ofen

Method
 

Zubereitung
  1. In einer großen Schüssel das Hackfleisch, die geriebene Zwiebel, die frischen Kräuter, die Semmelbrösel und die Gewürze gut vermengen.
  2. Forme die Mischung zu länglichen Patties oder kleinen Bällen und lege sie auf einen Teller oder ein Backblech.
  3. Wasche die Kartoffeln gründlich, schneide sie in gleich große Stücke und vermenge sie mit Olivenöl, Salz und Pfeffer.
  4. Heize den Ofen auf 175 °C vor und backe die Kartoffeln für etwa 20 Minuten.
  5. Platziere die Kofta gleichmäßig auf den vorgegarten Kartoffeln und backe alles weitere 25-30 Minuten.
  6. Bereite währenddessen die Tahini-Sauce vor, indem du alle Zutaten gut verquirlst.
  7. Träufle die Tahini-Sauce über die Kofta und Kartoffeln und backe für zusätzliche 5-10 Minuten.
  8. Serviere die Kofta heiß und genieße das herzhaft duftende Ergebnis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 300IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Frische Kräuter und die richtige Konsistenz der Sauce sind entscheidend für den Geschmack.

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